台南 新化果菜市场 明年启动蔬菜拍卖

台南市新化果菜市场营运1年多来，以水果批发为主，明年将增加蔬菜拍卖，成为「名副其实」的果菜市场。（曹婷婷摄）

被誉为「全台最美」的台南新化果菜市场，2022年9月试营运启用至今已1年多，为了让果菜市场更「名副其实」，台南农产运销公司明年将启动蔬菜拍卖，目前积极招商，赶工中的大型冷藏库预计明年10月启用，将有助延长蔬果保鲜期，稳定产销。

斥资5.4亿元兴建，结合梯田景致波浪形屋顶的新化果菜市场，易地重建即规画蔬菜交易，但新址启用以来的营运模式以水果批发为主，假日则多为游客采买水果。

台南农产运销公司总经理杨弘义强调，一直积极规画蔬菜拍儥作业，但过去毫无基础，从零开始摸索，前置作业花不少时间。

他提到，台南目前包括永康兵仔市场、安南区果菜市场都是蔬菜批发市场，而目前南部蔬菜批发市场则位于高雄，主要蔬菜产地如云林也是往高雄运送蔬菜，现正接洽供应商也了解他们对于市场的需求，持续招商中。

杨弘义说，目前在4大农业团体协助下，先求找到稳定供货来源，后续接洽承销商及团膳业者、学校、公家机关等单位，接下来就能展开运作。他说，拍卖系统已经完成建置，预计明年3月可望完成相关作业流程规画，至于何时能上线启用，还是要看接下来实际运作状况，筹划顺利的话，目标希望第一季就能启动拍卖。

由于现行既有市场都已运作多时，他也坦言，目前遭遇不少瓶颈，但他强调，建立完善的拍卖系统后，势必能提升市场竞争力；未来蔬菜拍卖区域位于市场西侧，规画32格摊位提供业者进驻。他说，一般拍卖市场就是以拍卖为主力，但为了强化新化果菜市场竞争力，也会提供摊位让商贩自由买卖、展售。

此外，为强化果菜新鲜度，已斥资1.2亿元增设大型冷藏库，预计明年7月完工、10月运转启用，将优先供应市场摊商使用，除确保市场水果、蔬菜保鲜，也有利于调节产销。