台中大安「风头水尾」 盼靠安农五宝扭转穷乡僻壤宿命

大安区农畜业达人辈出，已夺得3届产销履历达人，大安农会总干事蔡建宗（左）更率先获猪肉产销履历达人。（大安区农会提供／陈淑娥台中传真）

台中大安区位于全市边陲，处于「风头水尾」地理位置，虽不利农业发展，但却产出闻名全台的芋头及拥有养猪专业区，头数高达1万8000多头，为全市最多；且在大安农会的辅导下，养猪、芋头达人辈出，可望扭转大安穷乡僻壤的宿命。

大安人口自2001年起，连续21年呈现负成长，2022年底降至1万8230人，当地市议员施志昌感叹，年轻人外移严重，留下来的都是老人，陪伴老人的就剩下海跟狗，大安区「只剩下老人与海及狗」。

大安虽地处「风头水尾」，不利二期稻作种植，却也发展出独特农业特色，大安芋头生产基地主要在大安溪、大甲溪冲积平原，为肥沃的黑砂土质，槟榔心芋口感绵密、香气十足，因而闻名全台；同时大安也是中部地区的青葱大区，更获得「北三星、南大安」封号！

此外，大安农畜业达人辈出，已夺得3届产销履历达人，大安农会总干事蔡建宗更是以身作则，拿下猪肉产销履历达人殊荣；芋农黄至青则率先加入产销履历验证，勇夺芋头产销履历达人殊荣，他的芋头各大通路都抢着要，增加不少收益。

不仅「芋头」、「青葱」打响大安知名度，「米」、「酒」及「猪肉」也名列「安农五宝」；其中大安农会所属的肉品市场，更是全国第1间从拍卖、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心。

蔡建宗表示，区内养猪头数约1万8000多头，为台中市最多，再加上来自各县市的猪只，大安肉品市场每年拍卖超过35万头；去年起，更增至为50万头以上，为一等市场；农会更自创「飞天猪」品牌，期许一飞冲天，把大安推上舞台发光发热。

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