探索西海岸，寻觅那最出众的赤霞珠酒庄
赤霞珠以其浓郁醇厚的特性而闻名，使它成为红葡萄酒爱好者中最受欢迎的品种之一。与黑皮诺不同，黑皮诺酒体中等至轻盈，具有红色水果的风味，赤霞珠往往具有黑色水果、香料和泥土气息，如皮革和烟草的口感。它的酒精含量通常较高，是搭配丰盛牛排或肥美的羊排的理想之选。由于赤霞珠在温暖的气候中生长最佳，西海岸青睐这种黑葡萄，纳帕谷被誉为世界上最佳产区之一，与法国的波尔多齐名。
尽管俄勒冈州由于其凉爽的沿海气候而专注于黑皮诺，但华盛顿州也加入了竞争，酿造出大胆、美丽且受旧世界风格启发、具有新世界精神的赤霞珠。尽管华盛顿州名声低调，但实际上它是美国第二大葡萄酒产区，仅次于加利福尼亚州，像伍丁维尔这样的地方是葡萄酒爱好者必去的地方。从圣伊内斯山谷的山麓到太平洋西北部的顶端，这些是西海岸最好的赤霞珠酒庄。
自 2019 年以来，法拉利 - 卡拉诺葡萄园和酒庄成为比尔·福利令人印象深刻的投资组合的一部分，在希尔兹堡拥有令人惊叹的庄园，能让客人仿佛置身于托斯卡纳。修剪整齐的花园和连绵起伏的葡萄园环绕着精致优雅的品酒室，客人可以在几种不同的体验中进行选择。从周日的早午餐品酒，到他们的美食与葡萄酒搭配套餐“Molto Bene”，法拉利 - 卡拉诺的参观可以根据您的喜好和兴趣进行定制。重度红葡萄酒饮用者会喜欢2021 年产自索诺玛县亚历山大谷的法拉利 - 卡拉诺珍藏赤霞珠——这款 70 美元一瓶的葡萄酒有着泥土气息的香气，果味浓郁的口感，天鹅绒般的单宁，余味悠长，带有奶油糖果的味道。
马修斯酒庄坐落在八英亩肥沃优质的葡萄种植土壤之上，充分展现了华盛顿州哥伦比亚谷的蓬勃活力。这里所有的葡萄均为手工采摘，并且是以可持续的方式种植的，其葡萄藤遍布三个不同的美国葡萄种植区。在酿酒师亚历克斯·斯图尔特的引领下，对于初次品尝华盛顿州葡萄酒的人而言，这些精心酿制的酒瓶所展现出的丰富且经典的特色必定会令人印象深刻。品酒室的户外草坪配备有桶形桌子和花园景观，是探索马修斯波尔多葡萄品种的最美如画之所。售价 185 美元的浓郁的2021 年马修斯珍藏赤霞珠口感带有黑加仑等深色水果的味道和成熟的单宁，散发着浆果蜜饯、皮革和薄荷花的香气。
法尔尼恩特是一个奢华的葡萄酒品牌，于 1979 年在纳帕谷的中心创立。因其生产著名的霞多丽和赤霞珠而闻名，这座如田园诗般的、经过认证的可持续酒庄位于加利福尼亚葡萄酒产区的一座高山之上，能够俯瞰广阔的葡萄园和宛如村舍般的花园。为了获得独特的体验，可以预订洞穴系列品酒和美食搭配，其中包括由厨师布里特尼·莫雷兹策划的盛宴。每瓶售价 155 美元的2021 年法尔尼恩特赤霞珠是一款经典的纳帕风格赤霞珠，口感如丝般顺滑，带有黑李子、五香樱桃和黑醋栗的味道。
古代山峰酒庄位于具有西部风情的小镇圣玛格丽塔，由卡尔·维特斯特伦、罗布·罗西和道格·菲利波尼所有；这三人对牧场和葡萄酒充满热情。他们的庄园葡萄园是帕索罗布尔斯最南端的葡萄园，其独特的地质结构拥有多样的土壤，其中一些还融入了牡蛎化石壳。虽然古代山峰酒庄的混酿葡萄酒最为出名，但售价 72 美元的2020 年珍珠赤霞珠口感丰富，成熟的水果风味层次分明，从李子到蔓越莓再到蓝莓。在前往骑马之前，不妨前往圣玛格丽塔市中心迷人的品酒室，在露台上品尝葡萄酒并享用午餐。
同样是福利食品和葡萄酒协会的一部分，西尔维拉多葡萄园有着纳帕最美丽的山顶露台之一。这家位于鹿跃区的酒庄于 20 世纪 80 年代始建，旨在酿造高品质的纳帕谷赤霞珠葡萄酒。“遗产赤霞珠”品鉴会展示了该品牌最优质的赤霞珠葡萄酒，同时搭配手工奶酪和熟食拼盘。如果您打算买一瓶带走，可以考虑购买售价 100 美元的2018 年西尔维拉多葡萄园 GEO 赤霞珠，由于其带有黑樱桃酒、可可、肉豆蔻和烤橡木的味道，单宁浓郁，酸度平衡，与烤羊肉搭配极佳。
由于马克·瑞安酒庄专注于使用来自以炎热、类似沙漠景观而闻名的红山法定葡萄种植区的葡萄，所以其赤霞珠葡萄酒品质出色。无论您是送礼还是举办晚宴，售价 100 美元的2021 年“孤独之心”这款赤霞珠葡萄酒充满活力，其口感丰富，带有牛至、卢萨多樱桃和碎石的味道。
格拉西尼家族葡萄园是一个主打波尔多葡萄酒的品牌，仍由家族拥有和经营。无论您是在圣巴巴拉市中心的品酒室停留，还是在圣伊内斯豪华庄园享受完整的湖畔体验，这都是一次值得一去的葡萄酒之旅。拥有 200 英亩的葡萄园作为原料来源，在生产 100%的庄园葡萄酒时，手工可持续酿造仍然是这家酒庄的首要任务。没有什么比这湖畔品酒体验更浪漫了，这里提供了极美的背景和如诗如画的野餐。格拉西尼的2020 年珍藏赤霞珠葡萄酒是从最好的山顶葡萄藤上采摘的，每瓶 95 美元。虽然您可以立即打开它，但他们建议将其存放在合适的酒窖中三到五年，以便其自然成熟，增强已经诱人的黑莓、可可和焦糖的味道。
位于令人惊叹的马亚卡马山脉脚下，霍尔圣赫勒拿品酒室被 33 英亩原始的葡萄种植地所环绕。虽然您也可以在卢瑟福洞穴品酒，但精心策划的艺术以及历史悠久的伯格菲尔德大楼，为您营造了一个下午品尝霍尔屡获殊荣的加州赤霞珠葡萄酒的绝佳氛围。霍尔的所有葡萄酒都在法国橡木桶中陈酿，赋予它们独特而丰富的风味特征，能够与丰盛和浓郁的菜肴相搭配。2019 年霍尔杰克的杰作赤霞珠，由 98%的赤霞珠和 2%的品丽珠组成，是一瓶 96 分的葡萄酒，售价 175 美元。期待在口感和香气上都能感受到香料味，还有黑莓和可可的深沉味道。