桃园市环保局呼吁 环保春节爱物惜食

环保局呼吁，珍惜每一份食物，这不仅是对烹调者的尊重，更是支持联合国永续发展目标（SDGs）的具体行动。（桃园市环保局提供）

随着农历春节即将来临，许多家庭已经开始着手订购年菜与办理年货，但往往也因为冲动购物而造成食物的浪费。桃园环保局提醒市民朋友，春节期间应该要从源头减少食物浪费，避免因冲动购物而造成食材过剩产生过多厨余，新的一年做一个「爱物惜食 净零减碳」的环保达人。

环保局指出，根据联合国环境规画署发布的「2024年食物浪费指数报告」，全球每年丢弃的食物高达10.5亿吨，除了浪费粮食资源外，在处理剩余食物的过程还会释放出44亿吨的温室气体，进一步加剧全球暖化，对环境带来浩劫。农历春节是一个充满美食的节日，如果能从每一餐做起，减少不必要的浪费，无疑是为下一代环境尽一份心力。

环保局表示，农历春节希望民众能秉持「年货采买爱用购物袋，保护环境守护下一代」、「吃在地用在地，共创永续好环境」以及「吃多少煮多少，新年快乐不会少」3大原则，不仅能守护身体健康，更能减少厨余量，达到垃圾减量及不必要的经济开销；选择永续食材，利用当季、当地的食材来烹煮年菜，享受新鲜美味的同时，还有助于减少因长途运输所产生的碳足迹；发挥创意，巧妙运用食材的每一部分，实践零剩食的目标；不囤积食物，合理规画采买，减少过期或腐坏食物的浪费，展现对食物的最大尊重。

环保局也说，今年春节不妨将「珍惜食物」设为新年目标，从每一餐做起，减少浪费、保护地球。环保局呼吁，珍惜每一份食物，这不仅是对烹调者的尊重，更是支持联合国永续发展目标（SDGs）的具体行动，让每一份爱心与努力，都能转化为对地球的守护。春节是家人团聚的时刻，也是一个对生活方式反思与调整的契机，一起从「绿色饮食」开始，减少食物浪费，爱护地球，与家人朋友共同度过一个充满爱与环保的快乐春节。