威士忌迷吉拉Jura朝聖指南！海鮮絕配 吉拉雪莉12年、15年RESERVE

有人说我们终将被生活所改变，但吉拉岛民却从不轻易妥协。这股倔强、无畏的精神，不只让无数酒迷被吉拉威士忌圈粉，更使这座遗世独立的蒸馏厂，成为全球威士忌爱好者的必访朝圣之地。究竟吉拉Jura威士忌为何一生推？岛上又有哪些「必做清单」？「雪莉12年」和「雪莉15年RESERVE」为何特别适合搭配海鲜？跟着我们来趟纸上行旅一探究竟吧！

吉拉从一度荒废的蕞尔小岛酒厂，到连续三年英国销售No.1的单一麦芽苏格兰威士忌品牌，因为从不止步于当下成就，而是持续以淬酿不凡精神挑战世界威士忌舞台，因而深受全球威士忌迷的喜爱。 图／尚格酒业、Konrad Borkowski提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

吉拉，一座让人难以抗拒的岛屿

一如诗人痖弦在〈如歌的行板〉中写到，「温柔之必要、肯定之必要、一点点酒和木樨花之必要....」生活里，总有些「必要」无法割舍。

如果你曾在《如果我们的语言是威士忌》一书中跟随村上春树造访艾雷岛，那么下一站，不妨从Askaig港口搭乘渡轮，仅10多分钟，即可从艾雷岛抵达这个位于苏格兰西南岸、远得要命的吉拉岛（Isle of Jura）。只因这座仅有约200人口、却遍布5000多头红鹿的小岛，不仅曾做为文豪乔治·欧威尔的栖身之所，也以一间威士忌蒸馏厂，牵起同为岛屿、相距一万公里的台湾缘份。

每座岛屿都有自己的命运，我们奋力以各种形式向外面的世界疾声呼喊，证明台湾这岛存在的意义。吉拉岛也是，长年处于孤寂与狂风巨浪的阻挠下，却依旧不放弃透过威士忌与世界产生连结。 图／尚格酒业提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

来自苏格兰最遥远的岛屿，拥有苏格兰岛屿之王美称、擅长用桶的吉拉，在雪莉12年与雪莉15年RESERVE中，皆使用了来自雪莉桶原乡西班牙赫雷斯(Jerez)地区顶级手工Oloroso雪莉桶。 图／尚格酒业提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

位于苏格兰西南岸的岛屿之王吉拉，地形荒凉，素来以神秘漩涡、巍峨火山、耸立巨石与险阻礁岸闻名，却始终以独有的威士忌风味串起与世界的连结。 摄影／Konrad Borkowski

Jura吉拉，是盖尔语中「红鹿」的意思，岛上有超过5000头红鹿、但仅有200位居民，岛上春天与夏天因气候炎热，红鹿通常都会待在山上，直到冬季，鹿群才会下来平地漫游。 图／尚格酒业提供

威士忌迷注意！吉拉岛上必访5大清单

▧ 爬山健行！挑战三连峰Paps of Jura

正如作家班宇所说：「这个时代好像太轻而易举了、太方便了，所以不做一点困难的事情，那就更加乏味。」既然来到吉拉，不妨穿上最好走的那双鞋、确保装备充足，并找一位专业向导，徒步攀登至吉拉岛上三连峰Paps of Jura中相对好走、海拔785米的Beinn an Òir，即可饱览360度吉拉岛壮丽美景。

在吉拉岛，无论身处而处，擡头即可看到人称「乳头」的壮丽三连峰。 图／尚格酒业提供

▧走入吉拉蒸馏厂，一尝只有岛上专属风味

抱歉又要再次端出村上春树，他在《刺杀骑士团长》中曾提到，「吉拉岛的单一麦芽，用刚汲起来的吉拉冷泉水兑着喝，实在太美了。真是只有那个岛才可能尝到的味道。」那种置身旷野才能领略的岁月静好，唯有亲自走访，才会明白吉拉是如何成为世界各地酒迷们心中无可取代的独特风味。

吉拉威士忌蒸馏所是岛民们在岛上重要的经济体。 图／Jura Whisky提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

▧ 到吉拉旅店酒吧与岛民同欢

位于Craighouse中心、吉拉威士忌蒸馏厂旁的吉拉旅店，不只有迷人美景，旅人们更可以在此品尝安哥斯牛肉汉堡、啤酒炸鱼薯条等美食。更重要的是，当旅人们结束一整天的探险后，夜里的酒吧有最热情的岛民、狂欢般的音乐、调酒、威士忌，与各式喧闹笑声陪伴大家同欢。

吉拉旅店不只是短暂栖居之所，夜里狂欢的酒吧才是见识吉拉岛民热情的秘密基地。 图／Jura Hotel提供

▧ 到科兰沙滩散步饱览绝美视野

科兰沙滩(Corran Sands) 向来被视为吉拉岛上最美的海滩之一，不仅视野绝佳、景色宜人，更重要的是，退潮时大量绵延的白色沙滩、衬着满布碎石的吉拉山脉背景，总让人忍不住在此伫足；无论是眺望大海或安静放空，在吉拉岛散步的时间永远都不够。

吉拉是一座与自然环环相扣的岛屿，旅人在此可漫步沙滩亦可感受到各种生态即景。 图／尚格酒业提供

▧ 致敬文学！拜访乔治·欧威尔故居Barnhill

写下反乌托邦小说《一九八四》的英国作家乔治．欧威尔（George Orwell）曾在1946年至1948年间，跑到吉拉岛北部Barnhill农舍生活与创作。如今此地已化身为度假屋提供旅人短租需求。无论是否为乔治．欧威尔铁粉书迷，都不妨入住其中，感同身受乔治．欧威尔当年是如何倚着那张留有疤痕的木桌子，写下他对未来的虚构想像。

乔治·欧威尔故居Barnhill。 图／Jura Hotel提供

岛民同心！共同订制顶级雪莉风味

有趣的是，吉拉与台湾，明明相隔万里、说着截然不同的语言，却都同样拥有火山、崎岖海岸线，以及骨子里无与伦比的热情及坚毅。

一如1810年创立的吉拉酒厂，在面临19世纪末的经济萧条与战乱，曾在1901年时宣布歇业。然而多数以酒厂为生的岛民不愿向命运妥协，硬是集结众人之力，让酒厂在1963年再度重生，尔后不只获奖无数，去年（2023年）欢庆复厂60周年时，更喜获英国连续三年销售第一、单一麦芽威士忌的佳绩。就像小小的台湾，早年也曾经历困顿，如今亦以晶片跃上国际成为一方霸主。

吉拉单一麦芽威士忌是英国连续3年最畅销单一麦芽威士忌。 图／尚格酒业提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

因此，吉拉也推出了「雪莉12年」，先于美国波本橡木桶中熟成，后转至雪莉酒原乡西班牙赫雷斯(Jerez)地区的顶级Oloroso雪莉桶窖藏。造就入喉后，由太妃糖勾勒浓厚温暖的热带水果气息，捎来浸泡过雪莉酒的葡萄干、无花果滋味，以及不断接续而来的咖啡、甘草香，口感细致滑顺，一推出即获2021 ISC国际烈酒竞赛金牌肯定，而其丰富而温暖的热带水果风味特性，适合以盐烤大虾浓郁咸鲜味诱引出甜感。

此外，由吉拉与台湾团队共同研发的「雪莉15年RESERVE」，则首次融合酒厂独有「海洋」、「果香」双轨风格，不只诱引出雪莉桶柔顺甜美口感，更揉入丝滑可可味、木质、香料、无泥煤海洋气息，以及鲜明的果香。其香浓滑顺的风味，则适合略带咸甘、鲜味的海鲜料理，无论是佐以乌鱼子、炒海瓜子、炸蚵仔酥，皆让人欲罢不能。

源自西班牙芬德多酒厂的西班牙雪莉桶（左），与造就吉拉雪莉12年迷人风味的西班牙赫雷斯的珍贵雪莉桶（右），都是让吉拉与众不同的原因。 图／尚格酒业提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

「雪莉12年」以及吉拉与台湾团队共同研发的「雪莉15年RESERVE」都非常适合搭配海鲜。 图／尚格酒业提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康