雪莉桶威士忌搭餐 中菜的酱香绝对完胜！
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橡木桶是威士忌的精神与灵魂，近年，雪莉桶威士忌在台湾大受欢迎，各种过桶与年份的酒款陆续登台，引起威迷热烈讨论。其中，格兰利威THE GLENLIVET颠覆想像推出「13年雪莉桶单一麦芽威士忌」，以独特的年份入市，吸引关注，加上在市场上相当罕见地选用百分百西班牙Oloroso雪莉桶熟成，创造出前所未见的浓郁香醇雪莉风味，上市第一年就拿下台湾市场单一麦芽威士忌新品销售冠军。「格兰利威13年雪莉桶单一麦芽威士忌」在竞争激烈的市场之所以胜出，归结主要原因有三，一是采用市场独特的13年酒液，二搭配100%雪莉桶熟成，三则是「台湾独享」，成功的以「隐于经典」又「超于常轨」颠覆了台湾雪莉桶爱好者挑剔的味蕾。这支酒在香气上，拥有格兰利威为人熟知的经典花果香基调；口感上，浓厚的雪莉桶酒液中，弥漫着湿润的水果蛋糕甜香以及芬芳的肉桂气息，不时散发些微的杏仁糖霜甜味；尾韵则带有五香丁香、姜与黑巧克力的美妙诱人混搭。也因为格兰利威13年在顶级雪莉桶中完整陈酿13年，能让酒体展现出绝佳的真实雪莉桶香气与丰富的层次感。
论及近年在欧洲流行的「威士忌晚餐」，不少美食家推荐「威士忌搭配开胃菜」，例如西班牙tapas、中东meze，或是搭配甜点，通常可以带出威士忌中意外的个性。也有建议搭配通则：威士忌和料理之间最好有互补性或反差，如此威士忌才能真正的展露特性。简而言之，餐酒配只要掌握「风味平衡」的原则即可。若以雪莉桶威士忌为例，口感较厚重，带有馥郁的葡萄干、莓果、苦黑巧克力、杏仁坚果及焦糖的香气，轻食类适合搭配甜点、沙拉；此外，雪莉桶威士忌本身就带有苦黑巧克力的香味，以及独特果香和坚果香，搭配苦黑巧克力或核桃、榛果或蜜饯，又或像是腌熏火腿、鹅肝酱，以及腌熏鸭胸肉等，也都很适宜。
格兰利威日前曾为这支台湾市场限定的「格兰利威 13 年雪莉桶单一麦芽苏格兰威士忌」，举办一场「感动秘境」的餐会，品牌首席酿酒师艾伦．温彻斯特(Alan Winchester)也专程来台，当时就以台湾创意料理搭配，像是「兰阳翠玉」面包，使用花莲瑞穗牛乳做成面包佐宜兰三星葱奶油；在肥美的东港鲔鱼表面裹上一层乌鱼子的「岛屿百味」，台式的咸香意外地与雪莉调性一拍即合；「紫芋飘香」以炸米粉配大甲芋泥汤品，汤底的咸酱油也是妙搭；还有高温煎烤的鱼、带着咸鸭蛋白的炖饭、酒液浸渍的土鸡胸加上原住民辛香料‧‧‧‧‧在场的美食家纷纷点评，不只巧克力、甜点合拍，台湾古早味、宴席菜甚至年菜，跟这支酒都超速配。
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