堅持收購老雪莉桶 米爾登單一麥芽荷蘭威士忌再升級

近年来横扫世界威士忌大赛奖项的荷兰国宝级威士忌米尔登（MILLSTONE），来自由家族经营的Zuidam酿酒厂，酒标设计以荷兰最著名的文化特色「风车」为意象。米尔登的每一瓶威士忌所使用到的谷物，皆是实际运用当地风车磨碎，并大部分都种植在酿酒厂自营农地，展现出对于细节与品质的追求。

Zuidam家族坚持传统酿造工艺，发酵过程坚持使用2种不同酵母菌，造就出浓厚丰富的气味跟饱满扎实的酒体。发酵时间更是讲究，低温发酵长达168小时，远超过于一般苏格兰威士忌的发酵时间。长时间发酵的好处，是能够获取更多的花果香调，制作过程更需细心耐心看顾。紧接着在量身打造的铜制壶式蒸馏器中缓慢蒸馏，点点滴滴只为留下最完美的精华，让米尔登威士忌充满了浓郁的果香味。

此外，米尔登出色的雪莉桶威士忌，更源于费尽心思与重金所取得的西班牙雪莉酒厂百年Solera系统的老雪莉桶，当中最老的木桶陈放雪莉酒高达150年。Zuidam酒厂坚持收购老雪莉桶，而不是只为了风味刻意润桶的橡木桶，因为这种雪莉桶才真能陈酿出最真切、原始的风味，即使老雪莉桶耗损率高，却仍是米尔登的坚持。

目前有6款米尔登威士忌在台上市，包括米尔登Oloroso雪莉桶单一麦芽威士忌，酒精强度46%，建议售价1,680元。米尔登Peated PX雪莉桶单一麦芽威士忌，酒精强度46%，建议售价1,900元。米尔登100RYE王者单一黑麦荷兰威士忌，连续2年荣获World Whisky Award最佳黑麦威士忌，酒精强度50%，建议售价2,800元。

米尔登7年PX雪莉桶单一麦芽威士忌原酒，限量装瓶，酒精强度51.63%，建议售价3,850元。米尔登22年Oloroso雪莉桶单一麦芽威士忌，精华稀有的高年份威士忌，酒精强度46%，建议售价13,000元。2024龙年台湾限定版米尔登Oloroso雪莉桶单一麦芽威士忌原酒，酒精强度52.73%，建议售价3280元。

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米尔登单一麦芽荷兰威士忌，酒标设计以荷兰最著名的文化特色「风车」为意象。图／陆海洋行提供 提醒您：酒后找代驾！禁止酒驾 饮酒过量有碍健康