Restaurant Week唯一指定用酒 裸雀初次雪莉桶威士忌与高端美食的邂逅

「2017 Taipei Restaurant Week」餐厅周自即日起至9月11日,「裸雀初次雪莉威士忌」为餐厅周唯一指定用酒,于精选指定餐厅在这次餐厅周期间可以免费享受到裸雀初次雪莉桶威士忌1杯,在品尝顶级美食的同时,更能享受到裸雀初次雪莉桶独特并充满丰富层次的风味,让用餐体验更加精采。图/业者提供

台湾饮食具有多元兼容的独特风格,近年来的餐饮面向已不同以往,消费者追求的是更宽广、更有深度的美食体验。承袭纽约餐厅周的精神,台湾每年一度为期两周由「EZTABLE简单桌」主办的餐饮盛事「2017 Taipei Restaurant Week」今年将迈入第3届,而8月正逢「世大运台北」,因此今年主办单位特别以台北的餐饮为主题,让民众可以轻松体验台北精致餐饮精髓,同时让来自世界各国的选手在赛事后也能有机会参与该餐厅周的美食盛会。本届参与餐厅周活动的台北餐厅多达70家,自8月29日至9月11日共为期14天,此次「裸雀初次雪莉桶威士忌」被选为唯一指定用酒,活动期间于精选指定餐厅可以免费享受到裸雀初次雪莉桶威士忌1杯,在品尝顶级美食的同时,更能享受到裸雀初次雪莉桶独特并充满丰富层次的风味,让用餐体验更加精采。

台湾爱丁顿寰盛洋酒行销总监张浩伟表示,「裸雀初次雪莉桶威士忌」是集团近年的倾力之作,其最大特色为100%使用西班牙顶级红橡木初次雪莉桶陈酿而成,让酒液保有雪莉橡木桶的第1次、最为珍贵的浓郁香气;近年来餐酒搭配蔚为风潮,裸雀初次雪莉桶苏格兰威士忌是非常适合搭配餐点一起享用的威士忌,因为初次雪莉桶赋予的成熟果干太妃糖坚果香气很适合搭配甜点,尤其和拥有苦甜尾韵的黑巧克力非常搭配,而其中淡淡的烟熏味和肉类也是很好的搭配,滑顺而厚实的酒体既有存在感,又不至于喧宾夺主。

禁止酒驾.饮酒过量.有害健康

第3届Restaurant Week日前在「Orchid Restaurant 兰」举行,现场请到包含牛排教父邓有癸在内的4位名厨「8手联弹」端出许多精致菜色,而裸雀初次雪莉桶威士忌则特别请到了顶尖调酒师Nick Wu(吴盈宪)。Nick Wu在国际间屡屡获奖,更因曾获「American Classic Speed Round」冠军而有此称号。好的食材经由厨师精心料理后成为佳肴,而调酒师则如同酒类大厨,使用品质好的原酒,做出了能感动人心的调酒,Nick Wu此次特别研发两款特调:The Naked Grouse Tea Sour爽口柠檬加入蛋白口感更加细致轻柔,茶香的细致风味更引出裸雀特有的木质香气;The Naked Grouse Highball完美带出裸雀独特黑樱桃、成熟果干、太妃糖、肉桂等香气,大获好评。