五星级饭店用它的玻璃瓶装水！他为何砸2千万做不讨好的生意？

（图／今周刊提供）

环保署公告，7月1日起旅宿业得分阶段限用一次性备品。早在疫情前，全台前三大桶装水业者华生水资源，就投入2千万元打造玻璃瓶装水生产线，每月至少可为饭店业者减少2千公斤的碳排放。

输送带上排满着玻璃瓶，一个个经毛刷清洁、洗涤，再填充蒸馏水，最后在无菌室中封盖，每小时可生产2千瓶；一旁还有人正仔细检查，以确保即将出货的瓶盖、瓶身不受损，准备送往台北文华东方、茹曦等知名饭店。

这里，是年营收约2亿元新台币、全台前三大桶装水公司，也是目前台湾唯一生产玻璃瓶装水的华生水资源自动化生产线。2022年，华生更以玻璃瓶装水，获得国家品牌玉山奖杰出企业和最佳产品二个奖项，和辉瑞大药厂、大成集团等知名企业并列。

「省下一个宝特瓶可减碳100公克，一间饭店每月少用2万个宝特瓶，就可减碳2千公斤。」华生董事长胡端圆接受《今周刊》专访时自信地说。

文华东方唤醒永续魂

60余年老厂启动产品大变革

表面上，华生搭上全球减塑永续潮，成功打响玻璃瓶装水名号；但其实，早在疫情前，他们就投入逾2千万元，在台北内湖科技园区打造玻璃瓶装水产线。

明明玻璃瓶装水的成本比宝特瓶高出近5成，生产效率又只有十分之一，加上台湾政府尚未限制旅宿业使用宝特瓶，为什么华生仍愿意大举投入？

「（玻璃瓶装水）真的吃力不讨好，一开始我其实不太想做。」谈及投入原因，胡端圆忍不住苦笑，直言本于社会公益才开发这项产品。

时间回到2018年，台北文华东方酒店在集团永续政策要求下，决定将宝特瓶装水替换成玻璃瓶装水，于是，他们找上成立60余年的桶装水业者华生，说服他们引进自动化设备，生产供应玻璃瓶装的一次性饮用水。

如此一来，饭店房客使用完毕后，玻璃瓶可由厂商回收、冲洗再重新装填，不只帮房客省去自己去饮水机装水的麻烦，也可达到循环经济效果。

「当时文华东方说，全台湾都找不到业者做，我想着我们有制造、服务能力，不如为社会尽一点力，」胡端圆还原当时情形。

他思考的是，华生的商业模式为生产、服务一条龙，除了有容器循环使用的产线，也在都会区自建车队，以降低配送及回收容器成本和碳足迹，且建置玻璃瓶装水设备，不只符合减碳潮流，也有机会将业务范围扩及到旅宿业。

但，文华东方酒店集团是全世界最奢华的饭店品牌之一，要成为他们的供应商并不容易。胡端圆自承，双方前前后后花了近2年的时间研发，光是玻璃瓶的模具，就改了4次之多。

（图／今周刊提供）