武汉人都去哪买腊味?百年车站旁藏着一个宝藏菜市场:去了要馋哭

我本想去天声街拍点“武汉过年前后的热闹气象”的,结果拍着拍着“画风就变了”。

说起天声街,肯定有很多人感到陌生。但提到中国铁路史上有名的车站京汉火车站,相信不少人有所耳闻(武汉人更是清楚不已)。

京汉火车站又名大智门火车站,始建于清光绪二十九年(1903年),距今已有121年的历史。这是中国第一条长距离准轨铁路的南端终点大型车站,为法式建筑风格。今天的汉口火车站的建筑风格就仿照它而建。

京汉火车站退出历史的舞台后,便被列入第五批全国重点文物保护单位名单。在这座百年火车站的附近,有一条热闹非凡的街道,即我要介绍的“天声街”,原名铁路街。

这也是一条具有悠久历史的街道,建于1911年(热知识,1911年辛亥革命爆发),后因汉口三大舞台之一的天声舞台在此处,于1943年改名天声街。

作为老汉口有名的菜市场,天声街称得上是一个活色生香的地方,各种鲜活水产、鸡鸭鱼肉、应季蔬果、美食小吃、调理批发、生活用品等琳琅满目。

尤其在腊八节之后,天声街更是变成了“腊味一条街”。腊肠、腊鱼、腊排骨、腊鸭、腊鸡……真是“武汉年味图鉴”主打一个腊味。

这个腊味,也正是我来天声街的目的———街拍年味,感受武汉城市魅力。

但没想到的是,从京汉火车站旧址绕进去后,我就不停地咽口水,那热气腾腾的瓦罐汤、那外脆里嫩的金黄色藕圆子、那汤汁浓稠鲜鱼糊汤粉、那香气浓郁的青稞饼、那被太阳晒得油光光的腊肉……每一个都想吃,每一个都想买,我险些忘记了自己的此行目的。

在很早之前,我就告诉我的朋友,如果你去一个陌生的城市旅行,至少有两个地方一定要去看看。一是博物馆,二是菜市场。

前者是了解城市的厚重与过去,在长久的凝视中,幻想出当年的一丝一毫;后者是感受城市的温度与烟火气,在喧嚣的交流中,深入生活的酸甜苦辣。二者联合在一起,你会发现,古今交错的魅力就是在不知不觉穿越着。

当然,如果你愿意将菜市场视为一座城市的“人文博物馆”,那逛起来的感觉就更棒了。探索食材背后的故事,更是叫人心动。往天声街的路上,我拐进了旁边的一条小巷子(公安横街,与天声街相连),巷子里十分喧嚣,各种腊肉挂得琳琅满目。

一家“荤素搭配”的腊味店铺吸引了我的注意。门头全是腊味,门前是各种蔬菜,整体画面是一个颇有意思的艺术审美。

据悉,每逢这个时候,天声街的商户们“都不正经了”,卖蔬菜水果的挂起了腊肉、卖水产的挂起了腊肉、卖蜂蜜米糕的挂起了腊肉、卖调料的挂起了腊肉…….腊肉变成了天声街的冬季主流,是天声街的“限定皮肤”。人人卖腊肉,人人买腊肉,天声街的腊味好玩极了。

就在我举起相机拍了几张后,菜铺阿姨凑了过来,并瞅了一眼,然后说道:“进去拍,里面更多。”她的主动邀请令我我既欣喜又意外。

不大的铺子里真的是“更多”,举目望去,腊肠、腊鱼、腊肉等琳琅满目,各种肉香交错一起,诱得我不停咽口水,仿佛走进了一个小型腊味博物馆中。

风吹日晒过后的腊肉被大自然的光芒渲染成另一种色调,黄中带红,红中泛黑,脂肪透明或呈乳白色,它们齐刷刷地悬挂着,尤为壮观。

我一边暗暗赞叹,一边寻思着如何构图,站在门前张罗着生意的阿姨,顿时映入眼帘。红色棉服十分喜庆,与即将来临的春节达成契合,充满年味的店铺里,包裹着对未来的无限期待。

阿姨继续张罗着她的生意,对“掩藏”在腊味中的我充满了信任。临走前,她还建议我晴天再来一趟,阳光洒落,拍出来更好看。我一愣,看来眼前的阿姨是个深藏不露的高手啊,顿时心生佩服。

实际上,天声街菜市场本身就是一个卧虎藏龙之地。各家商铺各有绝活,即便是同样的腊味,也以不同口味和巧妙的灌肠技术成为周边街坊所认可的“王者”。

在这里,只见一楼门头挂着腊肉,二楼窗前挂着腊肉,就连社区出入口的铁门上也挂着腊肉, 不由感慨,“腊肉天团卷起来”十分可怕。

据了解,这些腊肉的出现基本上是在腊八之后(有的商户挂得更早),是武汉人春节的必备年货之一。过完年,如此景象基本上就都消失了。所以,天声街的年味是“限定”的。

我从公安横街出来后,便就闯入了更加热闹的天声街。一条246米的短街,聚集了10余家腊肉铺子,置身人群中,完完全全被腊味包裹着。我的镜头像是“饿狼一般”,不断发出咔嚓声,我的肚子也跟着发出声响。

街道两旁,除了有腊肉铺子,还有各种小吃店(是周边街坊过早胜地),一排冒着腾腾热气的瓦罐实在香气逼人,被人群堵住的青稞饼店奇妙的向我飘来一缕面香,金黄色的油炸藕圆子还在滋啦冒着气,但我的意志力在推着我继续往前走。

人间烟火气,最抚凡人心。

此刻,我的灵魂如此畅快,但我的肚子也由轻微的呼声变成了强烈的抗议,而我,还是舍不得收起相机。

镜头前的景象如此生动、美妙,我的眼神游离在各种食材之间,观察着摊主的巧言,耳畔还不断回绕着武汉方言,我仿佛进入了一个奇妙的世界里。

直到家人的一通电话打来:“你回来时买点儿菜啊”。

“好的”。

挂了电话,我“瞬间顿悟”,果断收起了相机。

既然来到了菜市场,就不要做无谓的抗争了, 人间、万物、生活、百态,每一个动态鲜活的繁华都无需刻意去克制它。享受它,才会拥有它。所以,当我提了10斤腊肠、4斤藕圆子、3份青稞饼跑回家时,家人都傻眼了。

难怪有人说,但凡去了天声街的,都没人舍得空手出来。这波“人文博物馆”的打卡之行,真是收获满满啊。