虾大侠／林福来父子 不记成本做下去

「虾大侠」从养虾、选虾到真空入袋包装，经急速冷冻后再出货，都有一套完整系统，全部手工作业，无药无加工。（粘耿豪摄）

林佳辉原本是表演艺术系的学生，更是乐团里的鼓手，看到父亲坚韧的毅力而受感动，决定一起推广自家品牌「虾大侠」。（粘耿豪摄）

「虾大侠」的虾子，只要简单水煮就很美味，已在乐天市场贩售。 （粘耿豪摄）

「虾大侠」的父子档林福来（右）及林佳辉，花了5年时间研究自家整套的室内养虾场。（粘耿豪摄）

夏日屏东，室内养虾场「虾大侠」平均飙破40度，有对父子林福来及林佳辉，因兴趣而养起白虾。「现在要我重来的话，真的不会再尝试，因为现在成功真的不简单。」林福来笑说，一开始根本不知道要花那么多钱，「还好我像蟑螂一样打不死，什么事都自己埋头苦干，才会撑到现在。」林佳辉一开始觉得这门生意没什么希望，但跟着父亲及叔叔一起工作，却慢慢被他们热情感染而改观。

采访当天，林佳辉热情介绍池内的虾群，看不出才24岁的他原本学表演艺术，还是乐团里的鼓手，「爸爸就是那种敢从零下去，孤注一掷也要坚持下去的人，就算有次停电死了一半的虾子，他也照样继续闯下去。」林福来笑回：「就下去池子捞尸体啦！不然还能怎么办！」

林佳辉从来没想过会踏上养虾之路，但看到父亲因为养鱼兴趣，慢慢踏入养虾，甚至与叔叔一砖一瓦把养虾场亲手盖出来。「一开始真的觉得爸爸花太多钱了，连焊铁、盖东西都是自己做，到了去年也不太看得出来会成功，所以实在很担心最后没有结果。」他每天看着家人，不管烈日、暴雨或寒流都照常到虾场工作，渐渐改变自己想法，跟着家人一起经营品牌。

在台湾80%虾子都是进口，室外养殖比室内养殖省成本，却容易因鸟类、水循环等问题，造成虾子有传染病，因此「虾大侠」5年来一直坚持室内养虾，林家齐心经历5年反复研究、改进、失败，终于今年才正式上轨道，现在家族有5人在养虾场中帮忙。

林佳辉与家人一起经营品牌后，他提出在网路销售的想法，今年2月加入「乐天市场」，靠平台促销、节日推动，每个月都销出上百斤虾子，父子及叔叔在虾场挑选虾子后，再由妈妈及阿嬷入袋包装，经急速冷冻后出货，从养殖到包装打造出一套完整的产销系统。林佳辉说：「在乐天市场上开店后，不用再只等虾贩来收货，客源更广、生意更好，以后更希望生意能扩大出货给餐饮业者。」