夏季专属美食！老板娘一天卖出200斤「蝉」　日收入破万

记者廖翊慈／综合报导

浙江丽水一市场卖「蝉」的老板娘近日表示，光单日就卖出200斤，剥好的蝉1斤约170元（人民币，下同，约台币768元），日收入就破万元，「虽然蝉料理算小众，但丽水这边的人很喜欢吃，营养比较高，味道美极了。」

据《澎湃新闻》报导，莲都区一市场的老板娘管阿姨近日表示，丽水人夏季专属的料理又来了，「蝉在6月20日左右上市的，销量还可以，刚上市的时候，剥好的1斤要400多块钱（约台币1809元），现在降价到1斤170元。」

▲▼管阿姨一天卖出200斤蝉。（图／翻摄自微博）

管阿姨表示，刚上市的时候，没剥好的1斤要100至120元钱（约台币452元至542元），现在降价到1斤90元（约台币407元），「现在蝉多了，当然就便宜了，通常7月10至7月15日会是最低价。」

她也介绍如何料理，自己卖蝉卖了30多年，「无论是油炸、红烧，还是蒜炒，丽水人都特别喜欢。」

▲管阿姨表示，丽水人爱吃蝉料理。（图／翻摄自微博）

有内行人指出，蝉之所以贵，是因为牠的生长周期很漫长，在地下生长往往要3年以上，才钻出来，一斤要收集上百个，「物以稀为贵，这就注定牠的市场价格不低。」

报导指出，蝉含有丰富的蛋白质、钙物质、甲壳素、游离胺基酸、高钾低钠等成分，但也并非每个人都可食用，每个人的体质不同，有些人可能有过敏风险，炒制时也要清理干净。