叶菊兰接圆山饭店董座 抛3目标：发挥行销老功夫

台湾观光协会荣誉会长叶菊兰（右五）30日正式接任圆山饭店董事长。（蔡明亘摄）

财团法人台湾敦睦联谊会今举行圆山大饭店第17届董事长交接典礼，原董事长林育生卸任，由台湾观光协会荣誉会长叶菊兰接棒。叶喊话3大目标，要透过行销观光经验的老功夫，结合文化艺术与设计创意，精进服务品质，打造圆山的新时代，不仅要争取更多国际客入住，也盼圆山的美食未来能有机会获得米其林认证。

今交接仪式由交通部常务次长林国显担任监交人，他表示，林育生2019年就任时，有许多设施都需要观光署协助修缮维护，在5年半任内，延续这座台湾最具代表性饭店的文化传承，及对餐饮安全的坚持，任内也齐聚员工向心力，接棒当年就有盈余且延续5年多，而叶菊兰资历相当丰富，昔在台湾观光协会努力陪伴台湾度过疫情期间的困顿，同时担任华膳公司董事长，盼叶以观光行销、餐饮及公司治理经验，让圆山同仁得到更好照顾，有更好发展。

林育生说，每个企业团体都需有不同管理者注入新元素，如今有最适合带领圆山迈向美好未来的叶菊兰接棒，相信会有不同的冲击和进步，他过去初来乍到时，圆山饭店住房率不理想，2020年时成为15家住宿评比中第一名，今年也迎来30年最大盈余。

林育生强调，一家成功的企业，获利和员工待遇固然重要，但要符合社会共同价值才能永续经营，故圆山从导览文化起步，打开密道，拥有志工导览群，也圆了许多老员工的梦，另外作为国家饭店，他3年来也推动不使用化学调味料，迄今已达7成，要让消费者安全用餐，社会的价值就是圆山的价值，虽离情依依但是仍有共同目标，相信在叶菊兰带领下会有新气象。

叶菊兰指出，圆山饭店在疫情下逆势成为赚钱的公司，林育生用尽心力坚持的吃得健康、故事性、同仁待遇等，她会延续这些基础，和同仁持续走下去。圆山饭店历史悠久，这个场域也见证台湾历史变迁，成为全球都认识的自由、民主、多元、开放、美丽的国家，这里的故事就是台湾珍贵的文化资产。

她说，过去担任交通部长时就希望以「观光立国」，会秉持同样理念，在此岗位努力让世界看见台湾，目前圆山饭店有5成住客为台湾民众，未来目标希望争取更多国际客。她强调，有信心吸引更多国际客来台、入住圆山饭店，也帮助交通部1年千万国际客的目标达标。

叶菊兰表示，每个旅游大国都重视历史文化古迹，许多饭店因此深受观光客喜爱，圆山饭店是国家级的观光饭店，这样的5星观光饭店承载历史、外交重大任务，地位非常独特，她过去20年在广告公司做行销工作，来到圆山可让她发挥行销管理老功夫，期待自己不会让同仁们失望。

叶菊兰提出，未来盼结合台湾文化艺术与设计创意，精进服务品质，以接待国宾的训练与态度，迎接世界的旅客，带领台湾观光产业走向国际，打造圆山的新世代，用台湾的元素、历史的故事，加上新的多元活泼文化创意，创造新的特质。

她也说，欢迎所有国人和全世界的旅人来到圆山，林育生已经打开了圆山的前世，今生正在进行式，邀请大家来圆山远跳观音山、近看基隆河、夜晚还有繁华夜景、品尝一流美食，也期待有一天圆山可获得米其林认证，旅游需要的食宿游购行都能在此满足。

观光署长周永晖也说，观光饭店和民宿都是台湾重要的留客管道，叶菊兰提到希望未来拿到米其林认证，也是一项发展的新指标，也期待2025年就有米其林的诞生。目前确定明年米其林评鉴将新增2个县市，但实际地点还未定案，主办单位会尽快评估，来自各国的人员会来探访，打听哪些县市具有美食特色，不会仅以直辖市来选择。