新住民家扶中心协助 越南水水适应在台生活卖料理

范秋水今年制作的第一批越式酸菜已开瓮贩售。（新北市社会局提供）

社会局新住民家庭服务中心致力协助新住民适应在台湾的生活，透过各项课程、培训，让新住民可以考取证照，也能在台湾发挥所长。来自越南的范秋水就因此考取餐饮证照，同时也在中心担任通译志工，帮助更多新住民融入台湾社会。

来自越南的范秋水本与母亲在当地开设小吃店，后来因先生林辉炎在1998年与友人前往越南考察，恰巧到了范家开设的店家吃猪肉河粉，没想到因此牵起千里姻缘，后来变嫁来台湾。

不过刚到台湾时的范秋水因为人生地不熟，整天只能待在家中，直到因为从家乡的鱼露吃完了，才出门寻找，也因此开启了融入台湾生活的契机。她在2005年接触社会局新住民家庭服务中心，后来在社工的鼓励下，经由培训课程考取了中餐烹饪丙级证照。

如今她不但运用自己在烹饪方面的才艺，在台湾越式酸菜料理在网路上贩售，也在新住民家庭服务中心担任通译志工，帮助其他向她一样的新住民更快速融入台湾的社会，适应在生活。

范秋水的越式酸菜料理除了可在网路订购外，她也在新庄四维市场友人的猪肉摊寄卖贩售。另外她也透过网路教人如何用酸菜熬煮排骨汤，甚至也可用来炒鸡、鸭蛋，变成一道酸菜炒蛋。她说越式酸菜口感较脆甜，非常受到台湾人喜爱。