桃市新移民姐妹学做素食料理　适应并融入在地生活

▲桃园市新移民姐妹学做素食料理，适应并融入在地生活。（图／记者杨淑媛摄）

记者杨淑媛／桃园报导

新移民适应异国生活，从饮食文化开始。桃园市新移民女性关怀协会举办生活适应班课程，18日邀请扬升高尔夫球场西餐厨师周宏伟，教授素食料理「花生豆腐《豆腐脑》与狮子头」，成员用心学习，咸认台湾的素食料理，也可以这么美味。

桃园市新移民女性关怀协会理事长杨慧青指出，该会开办新移民姐妹生活适应班课程，内容多元又丰富，有教做菜、美容与各种技艺教学，因配合新移民姐妹假日才有空，所以多半在假日上课。

6月18日的素食料理，于平镇区忠贞市场旁，该会会员黄美璇的雨花斋推广协会举办。邀请扬升高尔夫球场西餐厨师周宏伟，教授素食料理「花生豆腐《豆腐脑》与狮子头」两道菜。

▲▼扬升高尔夫球场西餐厨师周宏伟，教授素食料理「花生豆腐《豆腐脑》与狮子头」。（图／记者杨淑媛摄）

周宏伟指出，用黄豆做豆腐很平常，但若用花生做豆腐就很特别。「花生豆腐《豆腐脑》」风味独特，有浓得化不开的花生香味且口感细嫩绵密；而手感风纯的素红烧狮子头，不但营养且好吃，两道菜是适合年长者的软食之一。

桃园市雨花斋推广协会总干事黄美璇说，该协会以免费提供素食给民众用餐，供餐日是每周四丶五中午，经费来自各界善心人士的捐献，但是供餐时不接受用餐者的捐款，而用餐前要虔敬的念「感恩词」。