兴大水果加工打样 农民免费

兴大农产打样中心的实习学生依照农民诉求，协助处理水果。（林欣仪摄）

为提升农民收益、延长农产品销售时间，国立中兴大学设置全台第一座学术单位所属的加值打样中心，22日启用。

来自南投的郑姓农民一早就带着自家栽种的香蕉来试做果干，他表示，期盼打样的效果好，未来可投资购买机械，让农产品销售更多样化，也能解决次级品问题。

带着自家的有机香蕉到加值打样中心尝试制作果干，郑姓果农说，他在南投栽种约3甲地有机香蕉，每年多少都会有些次级品，以往仰赖朋友们仗义相挺来采购，未来若能制作果干，可让好的东西获得充分利用，也让消费者吃水果有更多样化选择。

学生们逐一将水果切片、放入机器内加工，管理师赵传铭指出，打样中心可针对农民希望销售的族群特性，研究出适合的口感与处理方法，减少农民研发过程花费的时间与负担；以龙眼干为例，有些人喜欢烟熏口感，有些人不爱炭焙味，都可以借由不同方式调整制程。

兴大校长薛富盛表示，打样中心链结学校资源，可帮助农民利用在地农特产，并在符合食品卫生准则的规范下加工，透过技术辅导、协助农民试量产服务，同时训练学生研发实务与生产、行销能力。

此中心为全台第8个农产打样据点，也是大学端首座，未来将拓展为学生实习场域，今年初试营运至今已受理12件委托，年底前免费提供农民打样服务。