中兴大学农产加值打样中心启用

中兴大学农产加值打样中心，22日举行启用典礼，由农委会副主委陈骏季（左9）及兴大校长薛富盛（前排右7）等人，亲自出席揭幕。图／刘朱松

各行各业的打样中心，成为产业及农业的少量多样试作的主流！中兴大学「农产加值打样中心」22日正式启用，这是国内首座在学术单位设立的打样中心，也是农业第九座的打样中心。中兴大学农产加值打样中心表示，将结合校内食品工厂资源，提供农产品加工技术辅导，并拓展学生实习场域，预定今年底前，将提供免费打样服务。

兴大农产加值打样中心，由农委会农村再生基金计划支持成立。与会的农委会副主委陈骏季表示，农委会自2018年起，在所属试验单位，已成立八座打样中心，这次结合中兴大学的研发能量与实务的经验，在兴大成立第九座打样中心，可透过学校的老师与农民互动，把农产品制成特殊加工产品，间接可带动农民收益。

至于农产品源头管制，农委会希望都用国产、具有产销履历或有机的农产品，让产品本身就没有农药残留的疑虑，再进一步制成加工产品，这样可让消费者有更多的选择与保障，产品也有多样化的销售管道，可平衡农产品产销市况。陈骏季希望未来有更多的跨界资源或学校资源，一起来成立农产加值打样中心。

陈骏季强调，农产品由生鲜经加工程序，做成商品上架贩售，所涉及的商品卫生、安全、保存，及生产过程，均有一定规范，加上国内从事农产品初级加工的农民与团体，多属小型及简易加工的型态，取得工厂登记不易。因此，农产加值打样中心，不仅协助加工技术，对于硬体部分设备、生产场域设置及加工品操作过程与场域，均应遵守规范等，并提供咨询与养成，以促进农产品多元加工利用。

与会的兴大校长薛富盛指出，台湾农业结构是以小农为主，很多农产品要提高附加价值，最好方法是农产品加工，而大型食品公司都有自己的打样中心，但对小农而言，必须透过农政单位所属研究单位或学术单位，进行农产品加工打样。

薛富盛说，兴大在食品科学研发能量非常强，许多老师研发产品，都已经产业化，未来透过打样中心，希望农民将来把自家的农产品送至兴大农产加值打样中心，透过老师的协助，能够成为商品，进而提高农产品的产值。

薛富盛认为，该中心「链结」学校资源，协助农民运用在地农产原物料，以「食品良好卫生规范准则（GHP）」精神，规划加工平台，提供初级农产加工技术辅导，及农友后续试量产服务，并在学校与政府的合作下，协助农友从事特色农产加工和创新产品开发。

另配合该校农学院执行推广教育，成立学生实习工厂制度，建立学生自主性学习态度，及训练工厂实务研发、生产及行销能力，进而培训未来食品企业的人才。

兴大农产加值打样中心22日举行启用典礼，由农委会副主委陈骏季、兴大校长薛富盛、农委会科技处长王仕贤、农科院长陈建斌、兴大农资学院院长詹富智，及食品暨生技实习工厂厂长谢昌卫等人，共同揭牌。

因适逢中秋节将至，兴大同步推出「兴大好果记」伴手礼盒，由兴大农产加值打样中心，协助多位有机农友制作凤梨、龙眼、香蕉、火龙果、柠檬、芭乐果干与两款新创口味饼干，以最先进的低温干燥设备及技术监制，完整封存果干风味及营养，并选用无毒食材，严谨把关产品制程。

另由农委会委托农科院所成立的农产加工整合服务中心，着手礼盒包装规划，运用视觉设计，推升农产品价值，提供消费者优质台湾农产品，创造农友与消费者双赢的契机。