徐州伏羊 美食名片传四方

烹饪精英、名师名厨，在徐州彭祖园举行了祭拜彭祖大典。

彭祖传人、大陆烹饪大师王献立，在徐州彭祖园举行了祭拜彭祖大典。

徐州30余家酒店祭祀代表方队。

2018徐州彭祖伏羊节盛大开幕 精采纷呈。

伏羊节作为淮海经济区最具餐饮民俗特色的节庆活动，每年入伏之际，都会带给徐州百姓舌尖上的幸福。2018中国（徐州）彭祖伏羊节自7月16日盛大开幕，各种活动将持续至8月16日结束。

期间举办包括绿色餐饮发展论坛、淮海经济区特色菜品烹饪比赛、伏羊笔会等在内的十余项主题活动，还增加了诸如骑行、长跑等部分公益活动内容。作为今年彭祖伏羊节的一大亮点，还在山东泰安天颐湖、浙江长兴、上海青浦、河南漯河等十一地设置分会场，以进一步增强城市文化魅力和影响力。

新亮点：在大陆设置11个分会场

为进一步提升伏羊节的美誉度，做好徐州的城市宣传，7月16日上午，彭祖传人、大陆烹饪大师王献立率领四十余名徐州籍中国烹饪大师，徐州30余家酒店祭祀代表方队以及来自淮海经济区的一百余名烹饪精英、名师名厨，在徐州彭祖园举行了祭拜彭祖大典。现场，来自大陆各地的大师、名厨、企业家、烹饪餐饮协会负责人，以及观礼市民近2000人列队参加了祭祀仪式。当天上午，还举行了「宣导绿色发展、品尝伏羊美食」绿色出行公益系列活动；随后还举办了「淮海经济区特色羊肉菜品烹饪大赛」和「餐饮食材网路科技配送发展论坛」两场活动。

新做法：品尝美食还有爱心捐赠

16日晚上7点，2018彭祖伏羊节开幕式在苹果汇邻湾广场举行。在一阵阵热情豪迈的锣鼓声中，开启了今年伏羊节全城吃伏羊的序幕。开幕式现场人潮涌动，羊汤香飘四溢。来自中国饭店协会、江苏烹饪协会、徐州市商务局、徐州市烹饪协会的负责人，及淮海经济区近20座城市的观摩代表共同出席了开幕式活动，同现场的3000多名市民一起观看歌舞表演，品尝伏羊美食；组委会还在现场安排了精彩的斗羊表演。在开幕过程中，徐州市青年书法家主席岳继承通过组委会向贫困儿童捐赠了价值18000余元人民币的书法作品，现场还颁发了「2018中国（徐州）彭祖伏羊节推荐酒店」奖牌和「淮海经济区特色羊肉菜品烹饪大赛」获奖证书。主舞台前，市民热情似火；美食专区，食客大快朵颐，整个会场洋溢着热闹欢乐的气氛。

新元素：增添了互联网+元素

今年伏羊节期间，充满特色的民俗展演、有趣有爱的互动娱乐、优美动人的歌舞表演、徐州非物质文化遗产专案展示等获得有机融合，包括以彭祖祭祀大典为核心的文化民俗活动；以"味道徐州"为主题的美食畅享活动；以绿色餐厅创建为主题的绿色餐饮发展活动；以纪念淮海战役胜利70周年为主题的公益慰问活动；以伏羊美食之旅为主题的旅游活动；还增添了「互联网+」元素，举办餐饮食材网路科技配送发展论坛，对食材集中配送工作问题进行交流探讨。力求以多类型、多元化的活动形式，将伏羊节的影响力扩展至最大化，让更多人了解伏羊节、关注伏羊节、热爱伏羊节，让徐州独特的伏羊文化更加绚烂多彩，成为徐州的美食名片，成为徐州三伏天中的一道亮丽风景线。

每年夏季自入伏开始，以徐州为中心的苏鲁豫皖接壤地区就有夏季吃「伏羊」的民俗传统。徐州伏羊节已连续成功举办十多年，声名远播。如今，彭祖伏羊节不仅是徐州市民的一项夏季民俗节日，也成为周边地区人民喜闻乐见的爱好或习惯。2009年，徐州被中国烹饪协会授予「中国伏羊美食之乡」。

新气象：扛起绿色发展的大旗

「让徐州市民畅享伏羊美味的同时，徐州餐饮企业也要扛起绿色发展的大旗。」据活动组委会负责人介绍，本届伏羊节以「绿色、味道」为主题，宣导绿色餐饮文化。作为一项连续举办多年的民间传统饮食文化活动，徐州伏羊节已经打破了地域界限，越来越多地受到周边省市的欢迎和喜爱，今年伏羊节期间，除设在徐州的主会场外，还在山东、安徽、河南、上海等省市地区设立了11个分会场，规模较往届有明显扩大。该负责人表示，力求通过彭祖伏羊节活动，在弘扬徐州彭祖饮食文化，做大做强徐州彭祖伏羊节品牌的同时，进一步落实「十九大」关于推进绿色发展的理念，引领绿色消费，发展绿色餐饮，宣导绿色饮食方式，促进徐州商贸繁荣和旅游发展。