阳明交大前进金门 深耕教育共创在地永续课程

国立阳明交通大学以金门高中为基地学校，深耕教育共创在地永续课程。(图／金门高中提供)

国立阳明交通大学带领教师于实验室体验高粱米研磨、成分萃取与检测，并以膨发机现场示范高粱米乖乖制作。(图／金门高中提供)

国立阳明交通大学长期关心地方教育，深感偏乡离岛资源不足，为落实师资培育大学社会责任(师培USR)，达到在地深耕并培育优秀教师之目的，前进金门并以金门高中为基地学校，招募跨校、跨领域、跨教育阶段的「议起向前GO」在地教师社群，并结合金门大学食品科学所针对高粱应用之专业，办理在地增能讲座，为社群成员以及中小学教师注入更多教育活水。

金大食科所老师杨楷民表示，高粱作物本身具有抗旱特性，在追求永续农业、友善环境的发展目标下极具前瞻性，同时也是金门制酒产业重要根基。而高粱为抗性淀粉、植物性蛋白及酚类化合物的良好来源，且无麸质特性深具营养机能诉求，但不宜直接烹煮食用，须以加工方式呈现，因而透过《高粱谷物于无麸质食品开发应用》、《永续再生-高粱酒糟的创新应用》两场在地特色增能讲座，带领教师于实验室体验高粱米研磨、成分萃取与检测，并以膨发机现场示范高粱米乖乖制作，也让老师们亲自体验挤压造粒实作高粱饭松。

阳明交通大学指出，新课纲强调情境融入教学，若教师能针对在地特色研发课程，对永续经营教学面会有极大帮助。为因应教育部明年起师资培育大学社会责任实践计划之先备计划，今年下半年将分为三阶段进行，第一阶段已于9月初办理，由阳明交通大学师资培育中心主任孙之元，率领团队10名教授赴金门高中，推广议题与数位融入概念，透过工作坊吸引在地教师组成社群；第二阶段结合金大专业办理社群教师在地增能讲座；第三阶段将持续办理议题推广讲座，并导入数位学习与新兴科技应用。

金门高中校长许自佑则表示，能以该校作为课程开发的教师社群基地，对在地特色教育发展深具指标意义，期望该校能以表率之姿，吸引地区更多愿意长期耕耘的教师们投入，为金门的教育带来新气象，也为阳明交通大学新年度师培USR「在地深耕」、「长期陪伴」、「资源共享」、「实践研究」、「人才培育」五大目标做足准备，共同携手为金门的教育而努力！