「疫」起优化 云林观光工厂前进乐龄市场

云林县政府多元行销县内观光工厂品牌，疫情期间辅导观光工厂开发乐龄市场服务。（云林县政府提供／张朝欣云林传真）

云林县政府多元行销县内观光工厂品牌，疫情期间辅导观光工厂开发乐龄市场服务。（云林县政府提供／张朝欣云林传真）

云林县政府多元行销县内观光工厂品牌，于疫情期间与中正大学合作，辅导观光工厂开发乐龄市场服务，7日在斗六市塔吉特千层蛋糕大使馆举办第1场座谈会，后续还有一系列的辅导，协助云林县观光工厂转型迈向乐龄市场，开创蓝海商机。

云林县长张丽善表示，人口寿命不断延长，本世纪全球最显著的现象就是人口高龄化。台湾的老化速度几乎是全球之冠，而云林县为全台高龄人口比例第2高，因此如何因应高龄人口增加所衍生的问题，是产、学、研3方均关注的议题。

张丽善说，云林县是农业大县，观光工厂扮演重要的角色，在行销自我品牌的同时，也推广云林县的产业、教育、人文及观光。然而近1、2年受到疫情影响，再加上高龄人口逐渐增加，观光工厂有必要思考高龄市场开发。

云林县政府团队为协助观光工厂开展新气象，与国立中正大学成人及继续教育学系教授李雅慧、青银共生基地营运长张佑在，共同为云林县观光工厂举办座谈会及辅导，提出前进乐龄市场的策略。

县建设处处长李俊兴表示，为了因应高龄的需求，产业的优化已成为必要，座谈会内容包括品牌与在地连结，以及创建幸福经济再造商品价值。云林县政府以前瞻的眼光协助观光工厂开展乐龄市场，帮助观光工厂得以及早准备，以因应即将到来的超高龄社会需要。

座谈会中，李雅慧与张佑在展现他们为符应高龄社会需求所开发的产品，包括具抗性淀粉的地瓜米，无糖、无盐、无油、无奶、无蛋、低麸质的西点蛋糕，并将传统豆皮制作成精致美味的义大利卡诺里卷，符应乐龄市场需求的产品及精致的外型，惊艳现场观光工厂业者。

李雅慧并针对高龄社会民众的需求，以及运用高龄人力的策略，为观光工厂提出产品与人力优化的建议。张佑在则将云林县在地食材融入生活饮食，提供观光工厂业者从乐龄市场的需求，开创新产品以及将既有产品进行优化的策略。