英猪攻台 国内猪农接招

英国在台办事处代表邓元翰（John Dennis）。图／曾仁凯

不让美猪专美于前，英国猪也要攻台，15日英侨商会与英国农业及园艺发展委员会（AHDB）首度在台举办英国猪肉品鉴会，全力拓展在台业务。国内猪农分析，英国猪与国产猪有市场区隔，重叠性不大，对于大成、卜蜂等国内肉品业者而言，直接影响有限，反而有助为国内猪肉料理开拓新市场。

农委会自2018年8月正式开放英国猪肉进口，但碰上疫情推广不易，英国猪在台销售持续处于暖身阶段，如今随着疫情趋缓，由英国农产相关业者共同组成的AHDB磨刀霍霍，准备加大力度，15日首度来台举办大型品鉴会，　接下来还打算举行媒合会，与国内肉品采购商牵线合作。

英国在台办事处代表邓元翰（John Dennis）表示，根据台湾农委会统计，台湾每年消耗约90万吨猪肉，换算人均猪肉消耗量约35.32公斤，对于猪肉的需求算是非常高，而英国猪肉有非常好的品质，且非常重视亚洲市场。

截至2021年，英国猪肉累积出口到台湾价值超过1,100万英镑（约新台币4.1亿元），接下来希望能看到更多英国猪肉出现在台湾厨房，被用做台湾美食佳肴。

由于国内今年初刚开放美国莱猪进口，英国猪此次大举攻台，时机引发联想。对此，英方代表虽然低调，但表示英国猪肉最大特色就是非常重视环境维护、动物福利和健康养殖，40％猪群都是在自然环境的户外养殖，绝对不含瘦肉精，与美猪互别苗头的意味浓厚。

国内肉品业者分析，台湾人在料理上偏好采用温体猪，而进口猪肉都是冷冻，因此相较于进口牛肉，进口猪肉在台湾不算主流，进口猪肉占整个国内猪肉市场比例不到二成，比重不算高。

英国猪比较强调产销履历，标榜猪肉的健康安全，未来透过品牌形象打造，可能仿效松阪猪或伊比利猪的模式，走高端市场。与国产猪有市场区隔，预料对大成、卜蜂为首的国内肉品业者而言，影响有限。

倒是英国AHDB委员会为推广英国猪，建立一套体系，提供肉类烹饪技巧、屠宰技术等肉类相关教育，甚至还颁发证书，像是昨天的品鉴会，就是由英国名厨提供食谱，交由国内五星大厨精心料理打造，未来东、西方火花激荡，有机会一起把饼做大，为国内猪肉料理开拓更大的新市场。