幼儿园喂错点心 当心养出胖小孩

阿姆斯特丹自由大学教授赛德尔（Jaap Seidell）是荷兰知名的肥胖专家，今天他表示，改变生活习惯就能有效减少或改善肥胖、第二型糖尿病、心脏病等非传染性疾病，低脂饮食比地中海饮食的成效更明显，每天蔬果吃得愈多，各疾病死亡风险愈低，这类研究不胜枚举。

根据世界卫生组织统计，全球糖尿病人口在2013年有3.82亿人，至2035年将达5.92亿人。相较于糖尿病人暴增，另一份资料呈现半个世纪以来，加工食品的全球每年人均摄取量至少增加1.1倍，非加工食品却减少2%。

赛德尔说，从母亲怀孕开始后1000天，也就是从娘胎到宝宝2岁，从小养成多吃新鲜蔬果的习惯，长大才能远离这些疾病；但各先进国家人民的情况往往是吃得不够，蔬菜摄取尤其不足，一般人又常陷入用果汁取代新鲜水果的迷思。

他指出，吃得到、吃得起新鲜蔬果，这需要家庭、企业、学校及社会参与，例如荷兰的小朋友在社区种菜、含糖饮料禁入校园、欧盟的企业赞助学童蔬果等；至于「糖税」能否抑制含糖饮料的消费，有待长期观察。

赛德尔是在第一届奇异果与健康国际研讨会作以上表示，研讨会在纽西兰陶朗加举行，来自16个国家地区超过300名医学及营养专家参加。

出席研讨会的长庚科大保健营养系主任刘珍芳受访说，几年前观察到幼托机构的菠萝面包又油又甜，小小一个热量400大卡，营养价值低，还不如换成半根香蕉或1颗奇异果、1小颗橘子；如果改喝果汁，最好现打带渣一起喝下肚。

刘珍芳说，孩子上了幼儿园，被点心面包喂得胖一圈，家长自己喝着含糖饮料配炸鸡，把蔬菜水果推到孩子面前，孩子怎么会想吃呢？

她说，每12个台湾成年人就有1个罹患糖尿病。另，综合卫生福利部及教育部的资料，台湾成年人及儿童肥胖比率已是为亚洲之冠，成人过重及肥胖盛行率4成3，中小学童过重及肥胖比率大约3成。1050413