于國華／長濱1號：黑土地的幸福白米

李育瑞（左）、李育诚兄弟带着「长滨1号」产品跑遍全台。图／于国华提供

逛台北SOGO百货，走过「山海淀」临时摊位，并没有太留意。搭上电扶梯再回头，看到「山海淀」招牌上还写着「长滨1号」。是我买「糙香酥」的那家「长滨1号」？赶忙回头确认，看到摊位后的一对兄弟，果然就是！

李育瑞和李育诚兄弟的亲切爽朗，是「长滨1号」最醒目标帜。初识这对兄弟在家乐福文化艺术季的市集，当天买了糙香酥回家，一吃成主顾，从此认识「长滨1号」。

兄弟原本和父母住在桃园。在台东长滨种稻的爷爷年纪大了，兄弟的父亲李富权回家侍亲，接手农务。李富权将参加佛教团体慈济习得的「诚正信实」精神注入农作，还原自然种植方法友善生态，让金刚山下这片海风吹拂的黑色黏土，一年一作长出健康饱满的有机米。

李富权的祖父九十年前从美浓移居长滨开垦。当年长滨米拥有「天皇米」美名，稻米收成后直接上船进贡日本皇室。后来农民改用惯行农法，传说中的天皇米口感绝迹。李富权坚持数年进行有机转换，田间生态恢复蓬勃生机，重新找回了儿时的稻米口感。每天踩在山海之间的田地里，感受稻米健勇成长，是他回乡务农最欣慰的事。

为了陪伴父亲，兄弟先后从都市返回长滨。起初哥哥育瑞从事社工师，育诚则放弃教职、和父亲一起下田。但兄弟发现，父亲坚持的有机种植方式产量太少，收入只能勉强维持家用。兄弟合力经营品牌，全台跑市集销售白米，并着手开发商品增加营收，于是有了「糙香酥」。

「长滨1号」糙香酥切成一口大小，香脆不黏牙。图／于国华提供

过去台湾常见爆米香，小贩骑三轮车来到村头巷口，民众取自家白米请小贩放进铁筒加热，爆成白色膨松米香再淋上麦芽糖、加入坚果，压实切块就是好吃的零食。李富权告诉儿子，很怀念以前爆米香味道；兄弟展开研发，并且改良传统米香做法，减少麦芽糖到不黏牙、缩小尺寸到适合一口吃，以本地坚果搭配自家黑米、白米发展三种口味：糙米花生、黑糙米花生、糙米腰果。糙米香不仅父亲吃了满意，兄弟带到市集销售也受欢迎，逐渐成为主打商品。几年下来口耳相传，逢年过节销量甚至超过一万包。

自家门牌「长滨1号」是最初选用的品牌，后来改用「山海淀」。育瑞说，「山海淀」不只卖自家的米、糙香酥和米香冰淇淋，未来会协助农友行销特色产品例如糙米粥、茶叶等。

父亲在家乡守护农田、种植有机米；兄弟俩环岛开发生意，经常在外奔波但不以为苦。默契超级好的兄弟异口同声说，家人能够回到长滨住在一起，就是幸福。