月饼也吹简约风

图╱新华社

2024年大陆月饼礼盒价位

新闻提要■中秋节将至，在经济低迷及消费降级的背景下，2024年大陆月饼市场出现变化，从过去的浮夸豪华转变为简约迷你风格，追求健康平实，反映出消费者的心态转变。

距离中秋节还有半个多月，但大陆月饼市场热度已开始升温。在大陆倡导「厉行节约、反对浪费」背景下，2024年大陆月饼销售开始流行简装与散装。

工人日报报导，早在2022年，大陆发改委等部门联合发出的「关于遏制『天价』月饼、促进行业健康发展的公告」显示，对单价超过人民币（下同）500元的盒装月饼实行重点监管。加上2024年也是月饼新标准「月饼品质通则」落实的第一年，月饼馅料不应使用鱼翅等野生保育动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材，因此市场关注的「天价」月饼问题逐步缓解。

鱼翅月饼 不见踪影

证券时报报导，中国焙烤食品糖制品工业协会报告显示，预计2024年中秋月饼产量达30万吨，销售额约200亿元，与2023年相比持平或稍降。该协会指出，2024年由于中秋销售周期短，因此市场竞争也更激烈，且由于2024年消费回归理性，目前主流月饼礼盒集中在70元至220元区间，平价月饼礼盒大多在60元以下，500元以上的「天价」月饼礼盒已大致退出常规市场。

经陆媒走访发现，超商架上人民币100元左右的平价礼盒增多，至于电商平台上的高价鱼翅月饼礼盒等已不见踪影。月饼市场掀起「简约风」，反映出遏制高价月饼取得成效，消费者开始回归理性。有专家指出，多数消费者购买月饼，为的是口味、品质，而非包装，希望能从2024年中秋节的月饼开始，营造理性、健康、绿色的消费观念。

报导指出，2024年有很多知名月饼品牌都推出「迷你系列」。在重庆九龙坡区一家超商购买「迷你月饼」的消费者彭先生表示，相比传统的大月饼，这种小月饼几口就能吃完，不仅不浪费，还能购买多种口味，也是不错的送礼选择。

业内人士表示，「迷你包装」的月饼近年来的市占率扩大，这是消费端影响产业端的结果。重庆沁园食品加工企业负责人指出，近年来生产的月饼规格明显变小，「以前月饼每个重量基本都在100克左右，2024年以单个50克为主」。

重视健康 降低糖分

针对月饼「迷你化」的市场新趋势，有专家表示，月饼产业一方面要落实「厉行节约、反对浪费」政策，另一方面也要适应消费者需求的变化。在此背景下，小包装、时尚化的「迷你」月饼应运而生，其既能在中秋节期间销售，又可以作为日常零食贩卖。

在月饼市场掀起「简约风」的同时，健康化、品质化也是月饼产业不可忽视的发展趋势。随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者开始注重月饼的糖分及脂肪含量等成分。如苏州稻香村全新上市四款「低糖荞麦苏式月饼」礼盒，每种口味各有特色，都选用荞麦粉制作饼皮，不仅降低糖分，还能增加营养价值。

另外，随着消费者口味渐趋多样化，创新口味的月饼逐渐崭露头角，如黑松露、巧克力、榴梿等创新口味受到年轻消费者的喜爱。

专家指出，过去在网路还不发达的时候，很多月饼商家力拚通路。但随着线上平台崛起，消费者需求更多元且精细化，并非传统的通路优势可以弥补。如今市场风口更新换代迅速，考验的是商家的产业高效协同能力。研发与产销一体，才能提高市场回应速度，增加竞争优势。