云林林内木瓜红不让 办创意汉堡赛

云林县林内乡农会总干事黄国洲建议买木瓜时，可以看木瓜的黄沟，8月之前至少要5条，10月以后只要3条就够成熟。（周丽兰摄）

云林县林内乡的木瓜以「红透台湾」为品牌，为让年轻人熟悉木瓜味道，举办创意蔬果汉堡料理比赛发掘木瓜入汉堡的可行性。（周丽兰摄）

云林县林内乡以网室栽培木瓜，面积约200公顷，林内乡农会命名为「红透半天」。总干事黄国洲表示，台湾木瓜出口到大陆并不多，主要是内销市场竞争，林内的网室木瓜数量不多、价格较好，为永续种植须积极开发成为食材的可能性，19日将举行木瓜评鉴及创意蔬果汉堡竞赛。

黄国洲表示，今年木瓜评鉴首次把生产履历、非农药防治列入评分项目，鼓励更多农友效法，吸引消费者关心土地。

林内乡种的木瓜以台农二号占90％、日升品种10％，总种植面积虽仅占全台10％，但价格一支独秀；黄国洲表示，虽然种植温室木瓜非常辛苦，但品质比露天栽培好很多，去年迄今价格维持高档，台农二号拍卖价曾达每公斤80、90元，体型小的日升种更超过100元。

林内乡农会每年举办木瓜产业文化活动，今年首办创意蔬果汉堡比赛，脑力激荡把木瓜融入汉堡。黄国洲表示，年轻人偏好汉堡胜于米食，木瓜入菜以汉堡为优先目标，让年轻人熟悉木瓜，也吃得健康，进而爱上林内木瓜、买木瓜。

黄国洲建议，挑木瓜时要看果实上的黄纹，8月以前至少要5条黄色沟纹，10月以后3条就够成熟了；另也要注意果蒂部分不能软，如果是软的，代表那颗木瓜不健康。