云林水林地方创生 打造优质地瓜品牌

云林县水林乡地方创生，打造优质地瓜品牌。（苏嘉益提供／张朝欣云林传真）

云林县水林乡「保证责任云林县琼埔合作农场」，与在地农民契作地瓜，云林县政府协助地方创生，由农场负责人苏嘉益募资兴建加工厂，并创立「阿甘薯叔」品牌，生产、仓储、加工、行销1条龙，还可创造近百个就业机会，借此打响水林地瓜品牌名气。

水林乡地瓜种植面积达上千公顷，其品质特佳、风味独特，可说是地瓜的故乡，近年来乡公所全力推广安全用药的无毒地瓜，农民苏嘉益因此在水林乡成立「保证责任云林县琼埔合作农场」，取得无毒认证。

为了打响水林地瓜名号，苏嘉益认为除了种植优质番薯，有必要自创品牌，因此推出「阿甘薯叔」加工产品系列，本身也是办桌大厨的苏嘉益，结合中式办桌与西式糕点烘焙，陆续推出冰烤地瓜、甘薯脆片、地瓜香松、金砖地瓜等30余种产品。

苏嘉益表示，水林乡盛产地瓜，但缺乏仓储、加工产业，必需依靠他人加工，正好云林县政府全力推广地方创生，于是在县府协助下申请地方创生，募集资金兴建仓储与加工厂，目前兴建中，预计明年可正式营运。

苏嘉益说，农委会推动「大粮仓计划」，有意以水林地瓜产地为示范区，辅导设立加工厂、建立产地认证标章。加上地方创生计划，希望提高地瓜产值，同时增加就业机会，吸引年轻人口回流。

云林县政府计划处处长李明岳指出，县内目前已申请9个地方创生，水林乡以地瓜为地方创生主题，不仅可打响水林地瓜名气，还可让传统产业转型为特色产业，为地方注入更多的元素与活力。