张庭瑚因「1碗牛肉面」跻身畅销作家 好厨艺《全明星》队友认证

张庭瑚出料理写真书灯畅销书排行榜第一名。（角川出版社提供）

张庭瑚出料理写真书灯畅销书排行榜第一名。（角川出版社提供）

张庭瑚勤练各种才艺。（角川出版社提供）

兼具演员与歌手身分的张庭瑚，除了在《全明星运动会》被发现运动天份，最近又被发现还有隐藏版才华─超会做菜！料理写真书《没事，就做菜吧》甫上架便在博客来、金石堂网路排行榜夺冠，出版商恭喜他成为畅销作家，对此新头衔，张庭瑚笑说：「从没想过，太不可思议了，谢谢大家！」

张庭瑚在疫情间为医护人员亲手制作爱心便当、常在社群上PO出自己亲手做的料理照片，专业摆盘和配色让粉丝惊呼连连、口水直流。这次出版料理写真书，也是从他的脸书PO各式美食开始，让多家出版商注意到他的下厨功力，其中一篇写着「没事，就做菜吧」的牛肉面，就获得2万多个赞的肯定，常被他挂在嘴边的「没事，就做菜吧」也因此被票选第一名，成了他的料理写真书书名。

近日除了料理作家身分，张庭瑚也因疫情减缓，开始忙着回归演员、歌手身分去「还债」，上周参与了苗栗头份的平安线上演唱会演出，之前因为疫情延宕拍摄的电影、影集、音乐节目也都相继开工，预期将非常忙碌，很难再有闲暇时间自己下厨的机会。这两年热衷学习的他，除了持续上表演课、练吉他、武术，未来有时间还打算学习茶道。

张庭瑚表示，自己的厨艺是当了演员之后才开始学，起初先打电话询问妈妈做法，完成多道家常美食；之后因缘际会，到餐厅和泰国米其林厨师学习正宗东南亚料理，愈做愈有心得：「做菜对我是放松、是享受、也是纯粹爱吃。」而且，最爱的食物就是肉和海鲜，也因此研究出多道诱人的肉食料理。个性随兴的张庭瑚，对于可以保有自己节奏的做菜过程特别享受，如同书名《没事，就做菜吧》贴切展现他将料理融入生活的的热忱！

「吃过我做的菜的朋友，还没有听过谁说不好吃的！」张庭瑚笑着表示：「那是因为我做菜是要有心情才做。并不是很多机会可以吃到，当然每道菜都是第一名！」做菜注重手感的他，也有义不容辞的时候，因为参与第一季《全明星运动会》，认识了一群艺人队友，在疫情之前，感情超好的大伙都会固定聚餐，也就自然交给爱料理的张庭瑚掌厨，「他们是很挑嘴的，不好吃也会直接打枪，还好我做的菜大家都很捧场，吃得特别开心」。

谈到学泰国菜，张庭瑚说虽然料理方式不难，但是香料却非常复杂，就像一场记忆力大考验；并且香料取得不易，有些还需要前一晚到主厨自己种植的花圃摘的。在构想这本食谱写真书时，他特别挑选了泰式椒麻鸡、柠檬鱼、打抛猪，这些既美味但又能简单重现的料理，让读者在家就能轻松上菜。若真的对料理没有信心，张庭瑚建议「从泡面开始吧！」挑选豪华的配料，加上泡面调味包与面煮熟，绝对不可能难吃！只要先掌握各种食材的易熟程度，料理苦手也可以充满自信地踏上料理之路。「做出自己真正喜欢的料理，才是最重要的！」