郑政峰提出植株健康经营管理

国立中兴大学前副校长郑政峰教授。图╱本报资料照片

因应农生发展精致农业方案，以奈米技术制备微生物制剂，及植株健康元素加值创新农业商机。植株要健康生长需要有能被有效吸收的必需健康营养元素，及有充足的微生物作用功能。因此，涉及食安问题的农业生产，主要来自于土壤未能满足植株健康生长的条件，致使植株不健康引来病菌及昆虫，需靠农药来成长。

据中兴大学前副校长郑政峰教授表示检视传统农法的食安、环境污染、及对人体健康的威胁，提出植株健康经营管理方式。提高土壤中有机质，重建微生物生长环境并植入有益微生物，建立微生物菌落，于根部形成生物保护膜促进根系的发展，及在植株上建立微生物共生防卫系统。以奈米破壁技术制备微生物制剂，微生物培养介质材料经破璧奈米化后，提高表面积，加速发酵作用，细胞质液因破璧可参与发酵，提升发酵效果，提高微生菌及代谢物浓度。为弥补根部吸收矿物元素能力的不足，以奈米碳酸钙胶体调加植株健康元素，使叶面有效吸收钙矽及营养元素成分，强化植株健康，提高抗病抗虫及耐极端气候能力。

钙矽及微量元素对植株健康生长的影响已为大家所知，如何有效让钙矽及微量元素进入植体，为大家所关心的课题。利用奈米化碳酸钙胶体在叶面的吸附性，可克服上叶面疏水层对水性溶液的排斥，碳酸钙吸湿后表面生成微溶碳酸氢钙（胶体），缓释放出钙离子，经疏水层分子间约1奈米间隙进入植体后转移，附着在奈米碳酸钙胶体表面的微量植株健康元素也伴随着在叶面释放吸收，达成为植体有效吸收。

克服从叶背面气孔因重力关系的吸收效率低的问题，有别于传统环境友善有机农法之产量不足，此植株健康生长农法，也可为人类提供充足的安全健康食物、降低农民作物管理成本、提高收益，较能耐极端气候、降低碳足迹排放及增加碳汇量，未来可为农民增加碳权益的收入，对环境永续作贡献。

而植株健康生长农法，提供了人类健康的粮食及蔬果外，亦能应用于健康安全无毒的中草药及特用功能植株的栽培，并加工为中草药产品及健康食品，创新农业商机。对于中草药产品及功能性健康食品（例如含硒、锌、铁、铬、锗等）的开发，有将农产品转成功能性商品的发酵过程，及将有效成分萃取的过程，若能将中草药材料及功能性健康食材，先以奈米化破壁技术处理，可大为增加发酵或萃取材料的表面积，提升发酵或萃取效果，并可缩短操作时间。植株健康生长农法可栽种出健康安全有效的中草药材，在世界重视中草药对新冠状病毒疗效之际，未来有机会让中草药成为农业的金鸡母，成为台湾继IT产业的明日之星。

植株栽培吸收二氧化碳进行光合作用产生整体植株的重量、提供微生物成长及土壤中增加的碳含量。使用植株健康生长农法后，免（少）用化学农药及降低肥料使用量，也减少人工及农机操作所需能源，降低了二氧化碳排放。植株叶面宽阔厚，光合效率提高，植株生长旺盛、根系健康发展，农产品产量可提高约10～30％，增加了碳汇量。

综观在传统农法的食安、环境污染、及对人体健康威胁的危机中，提出植株健康经营管理方式。以奈米破壁技术制备微生物制剂，提高保护植株功能；奈米碳酸钙胶体调加植株健康元素，使叶面有效吸收，强化植株健康，提高抗病抗虫及耐极端气候能力。以奈米技术种植中草药及功能性作物，以奈米破壁技术萃取，制成具安全有效的中草药及功能性健康食品，加值创新农业商机。植株健康栽培的模式，可增加产量、确保食安、环境保护、及人体健康，也降低碳排放、增加碳汇，是值得推广的新农业模式。