志工媽媽煮70份餐 汐止保長里長輩樂共餐

保长里共餐迈入第五年，志工一大早备料，展现志工妈妈们的拿手好菜。 图／观天下有线电视提供

汐止区保长里共餐，转眼间己经迈入第五年，每个星期五固定举办，一大早七点志工们就开始切菜洗菜，备好料后开始炒菜，接着就开始包便当，值得一提的是，因为是要煮给老人家吃，所以，煮菜都多了几道手续，不但切的比较细，还会将骨头跟肉分开，让长辈吃的美味也安全。

保长里长赖宗福表示，保长里的据点每星期五志工大概会分为两组，其中一组就是从早上七点开始，从整理菜色洗菜切菜一直到打包便当，提供长辈热腾腾的餐盒，而另一组志工会在活动中心，协助长辈测量身高体重血压血脂，定期记录，每星期记录一次，透过数据掌控长者的健康情形。

今天一样是四菜一汤，其中西洋芹还特别切的细一点，为了的让长辈好入口，而另一组人则是在厨房先炖咖哩，至于里头的肉早就处理过，骨肉分离，志工说，肉都是前一天就先炖，比较容易烂也入味，那今天的排骨肉也是，煮好后会先将骨头跟肉分离，至于肉再下锅煮咖哩，让长辈吃的美味也健康安全。

因为是要煮给老人家吃，所以，志工妈妈们多费心，煮菜都多了几道手续，不但要切的比较细，还会将骨头跟肉分开，汐止区保长里每个星期五共餐，一天大概都要准备70人份，而当天出勤的志工，兵分两路，除了保长路35巷，另一组人马则是在活动中心带着长辈活动或是量血压血脂顾健康，长辈说在家里没事，喜欢来聊天很热闹，尤其中午共餐菜色比自己在家吃的还要好。

志工妈妈们大秀厨艺，准备70人份的餐食不容易，在菜都上桌后，开始打包便当一份份装好，再放进保丽龙箱子里保温，因为，要再送到隔了两、三条巷子远的活动中心去，等中午时间一到长辈来领取共餐便当，品尝志工妈妈们的拿手好菜。