志工媽媽煮70份餐 汐止保長里長輩樂共餐
保长里共餐迈入第五年,志工一大早备料,展现志工妈妈们的拿手好菜。 图/观天下有线电视提供
汐止区保长里共餐,转眼间己经迈入第五年,每个星期五固定举办,一大早七点志工们就开始切菜洗菜,备好料后开始炒菜,接着就开始包便当,值得一提的是,因为是要煮给老人家吃,所以,煮菜都多了几道手续,不但切的比较细,还会将骨头跟肉分开,让长辈吃的美味也安全。
保长里长赖宗福表示,保长里的据点每星期五志工大概会分为两组,其中一组就是从早上七点开始,从整理菜色洗菜切菜一直到打包便当,提供长辈热腾腾的餐盒,而另一组志工会在活动中心,协助长辈测量身高体重血压血脂,定期记录,每星期记录一次,透过数据掌控长者的健康情形。
今天一样是四菜一汤,其中西洋芹还特别切的细一点,为了的让长辈好入口,而另一组人则是在厨房先炖咖哩,至于里头的肉早就处理过,骨肉分离,志工说,肉都是前一天就先炖,比较容易烂也入味,那今天的排骨肉也是,煮好后会先将骨头跟肉分离,至于肉再下锅煮咖哩,让长辈吃的美味也健康安全。
因为是要煮给老人家吃,所以,志工妈妈们多费心,煮菜都多了几道手续,不但要切的比较细,还会将骨头跟肉分开,汐止区保长里每个星期五共餐,一天大概都要准备70人份,而当天出勤的志工,兵分两路,除了保长路35巷,另一组人马则是在活动中心带着长辈活动或是量血压血脂顾健康,长辈说在家里没事,喜欢来聊天很热闹,尤其中午共餐菜色比自己在家吃的还要好。
志工妈妈们大秀厨艺,准备70人份的餐食不容易,在菜都上桌后,开始打包便当一份份装好,再放进保丽龙箱子里保温,因为,要再送到隔了两、三条巷子远的活动中心去,等中午时间一到长辈来领取共餐便当,品尝志工妈妈们的拿手好菜。