中埔「黄金板栗」产季到 天气影响产量减供不应求

板栗的果实外壳布满了绿色棘刺，成熟后会自然落地，农夫捡拾后需将外壳的刺剥掉才是我们看到的栗子。（张亦惠摄）

高天赐坐在灯下将有受水伤、有问题的栗子挑掉，严格控管品质。（张亦惠摄）

嘉义县中埔乡社口村是台湾板栗最大产地，也是北半球纬度最低的板栗种植区，每年农历7月半过后开始采收到中秋节后结束，产期不长，农民高天赐说，今年因气候关系，产量减少且果实变小，特大号板栗能贩售的不多，但甜度及口感不受影响，不少人都回购再回购。

中埔乡的黄金板栗是「台湾唯一」种植面积约25公顷，已种板栗30多年的农民高天赐说，日本统治时期从韩国引进试种，但因天气不合失败，但当时有几棵苗木活下来，适应该处天气，阿公一辈开始分送苗木给亲友，透过土法炼钢的方法种出结果率最好的苗，演变至今中埔种植面积约有25公顷。

高天赐说，今年因天气关系产量约剩下3至4成，因开花时遇上干旱开花率不佳，结果时又遇大雨落果，果实也较以往缩小，但不影响口感跟甜度，不少顾客预订的「特大」板栗只能跟他们说抱歉要等明年。

板栗的果实外壳布满了绿色棘刺，成熟后会自然落地，农夫捡拾后需将外壳的刺剥掉才是我们看到的栗子，高天赐坐在灯下熟练的挑着栗子，高天赐说，剥掉外壳后会冷藏保鲜，要出货前需再挑捡3次左右，将水伤、有问题的栗子挑掉，才能出货给客人。

高天赐说，多年来与生鲜电商平台合作每年都供不应求，加上这几年气候暖化，产量一年不如一年，目前也和专家合作探讨怎么改善，希望能提高产量。

中埔乡农会总干事李碧云表示，中埔板栗果仁饱满、果肉香甜且较进口栗子又更松软，农会多年来推广有成，今年板栗产量减少品质不减，目前农会订单已应接不暇。