中秋送温馨 手作蛋黄酥陪伴独居长者过佳节

黎明技术学院餐饮管理系学生做公益，制作蛋黄酥送给弱势家庭及独居长者。（社会局提供）

新北市众能创新协会理事长蔡黄阿员与泰山区长郑淑敏，在中秋节前夕动员协会志工，结合黎明技术学院餐饮管理系师生，一起手作2000颗蛋黄酥，分送给泰山地区的弱势家庭及独居长者。蔡黄阿员表示，中秋月圆人团圆，希望弱势家庭等众人亦能欢乐团圆过佳节。

众能创新协会志工廖侦立表示，在服务弱势期间，曾有一位80多岁坐轮椅的阿嬷，没有跟媳妇住在一起，虽然媳妇会带便当给她吃，但她渴望喝汤，于是特地熬了一锅排骨萝卜汤，阿嬷连喝3碗，还说已经很久没喝这么美味的汤了，让她听了很心酸。

在社会局的部分补助下，蔡黄阿员带著志工到黎明技术学院，由餐饮管理系主任和老师带领20位学生一起帮忙调制枣泥馅，擀揉酥皮，然后由志工把每颗蛋黄酥放入咸蛋黄，再利用餐饮系的专业烤箱烘烤，现场香味四溢，令人垂涎。蔡黄阿员和冯植翎带著志工及学生到泰山国小分送给弱势家庭的学生，另也分送给黎明里及大科里等邻近的独居长者。

黎明技术学院校长林明芳表示，该校秉持「诚朴精勤」校训，培育各项民生产业的人才，并与社区结合，落实高教社会责任，其中观光餐旅学群相关系，长期与大科社区等合作，不仅担任义厨煮饭给长者吃，也协助众能创新协会发扬当地竹编艺术，师生一起参与投入，也是生活学习和永续教育的一环。