中市历史老屋修复

全安堂台湾太阳饼博物馆是台中市历史老屋活化的艺术亮点。（图／台中市政府文化局）

走出宽敞明亮的新台中火车站，眺望视野开阔的站前广场，超过百年历史的国定古迹台中车站自带光芒地展现古典风华，而从火车站向外延伸的周边街区，也就是台中的「旧城区」，拥有全市密度最高的文化资产景点，可说是感受这座城市新旧美学交融的魅力所在。

近年来，台中市政府积极修复古迹和历史建筑，随着国定古迹台中州厅、台中市役所和周边历史建筑群于2023年完成修复，台中刑务所官舍群也蜕变为国家漫画博物馆正式开放，还有许多民间私有的历史老屋，在文化局补助修复和营运活化之下，成为台中旧城区的新亮点，甚至获得国家卓越建设奖、建筑园冶奖、中华建筑金石奖、台湾金点设计奖及德国、日本等世界设计大奖肯定。适逢新春假期，正是时候安排一趟台中旧城之旅，感受老房子用创新美学诉说台中的故事。

全安堂台湾太阳饼博物馆

日治时期台中三大巨富之一的卢安起造，原为代理日本各大药厂名品的药房。历经百年的日式木构架严重老旧损坏，经由结构补强改善，在公私协力之下让这栋老屋得以延续生命。目前由陈瑛宗先生聘用台中老牌「魏清海太阳饼」老员工，打造为「台湾太阳饼博物馆」，除了贩售太阳饼等台中伴手礼，也展示台中太阳饼的故事、教作太阳饼和办理艺文展览，是台中市艺术亮点之一，同时见证的旧城区历史风华。

ChangeX Beer 南园酒家

位于台中市继光街与民族路口的ChangeX Beer南园酒家，日治时期曾是以西洋料理闻名的「精养轩」和台湾拓殖株式会社的台中出张所，战后几经房屋所有权人更迭，后来成为「南园酒家」，曾因荒废十多年而导致木造屋顶和楼板严重损坏。经过修复再生之后，目前一楼是复合式餐饮空间，供应甜点、餐食和精酿啤酒。二楼则是甜点工作区和艺文空间，以啤酒节「酒+」推介东南亚、新住民、西班牙、德国等不同国家的啤酒文化，近年每逢10月更为「铃兰通散步纳凉会」活动的重要据点。

1035 Collab

日治时期的铃木耳鼻喉科，前栋是诊所和病房，后栋是木构造和洋混风格的医师自宅，并拥有花园和鱼池造景。战后铃木医师转让给好友吴老医师，随着第二代吴医师2017年退休而沉寂。修复过程保留旧有诊所及日式住宅空间，由HAUSINC CAFE、SYDRO李预萍建筑师事务所、小麦过敏、GFG design & art 等四个单位进驻，延续「电话一零三五」旧招牌，打造为全新品牌「1035 collab 」。前栋一楼诊间与领药窗口成为咖啡厅外带区，二楼保留原始木构造屋顶规画成座位区，面对后栋的和洋混合式凸窗与缘侧则改造为悠闲的户外座位区，老房子注入新的经营与创意，获得2023年建筑园冶奖的肯定。

ChangeX Beer 南园酒家空间修复获得国家卓越建设奖。（图／台中市政府文化局）

富兴工厂1962

位于台中火车站东区复兴路巷弄内，占地700坪，前身是台湾首间化妆品工厂「盛香堂」的厂房，台湾人耳熟能详的「雪芙兰」即诞生于此，十多年前因生产基地转移而闲置。直到「富兴工厂」总监许清皓巧遇这栋老厂房，深受其韵味与故事所吸引，决定注入设计与创意，活化延续老屋新生命，2023年一举夺得德国Red Dot Award红点设计、日本GOOD DESIGN等世界设计大奖及「台湾金点设计奖」，成为台中市旧城区新兴文创聚落。目前文化局补助参与历史老屋导入文化经营，有多家生活风格美食餐饮与独立品牌进驻，还有多间设计创意工作室共享空间，见证一甲子岁月的闲置老工厂，因为创意而重生！

柳梢青

四度蝉联《米其林指南 必比登推介》的台中江浙菜老品牌－沁园春，2022年于邻近的60年老屋开创新品牌《柳梢青》，以江浙菜系为基底，融合台、川、粤、泰等经典菜色和餐酒文化，带来创意跨界的美食体验。在空间修复过程中，内部装修设计刻意保留老建筑原貌和马赛克地砖，新旧元素巧妙融合，更偕同艺术家杨海茜女士，将染布钩织艺术「繁花红」装置于「柳巷」（台湾大道一段141巷）街道空间，为台中旧城区的街角创造惊喜。（台中市政府文化局广告）

《柳梢青》空间设计新旧元素巧妙融合。（图／台中市政府文化局）