专访／杨铭威餐酒馆挺过疫情 客人回流8成：没赔就不错

杨铭威参与《来吧！营业中2》被老婆方志友夸变帅。（粘耿豪摄）

杨铭威经营的餐酒馆挺过疫情。（粘耿豪摄）

杨铭威自认酒品不错。（粘耿豪摄）

杨铭威最近酒醉手机掉计程车上，笑说度过4天没手机的「原始生活」。（粘耿豪摄）

杨铭威在《来吧！营业中2》的「星之沙龙」担任酒水部长，练习调酒。（TVBS提供）

杨铭威在TVBS实境节目《来吧！营业中2》的「星之沙龙」担任酒水部长，他在上一季因担任二厨，老婆方志友惊讶他变得除了会主动剥虾外，还会细心地挑除字肠泥，更主动为小孩下厨，那这一季老婆有觉得哪里变不一样了吗？杨铭威笑说：「应该觉得我变帅了。因为这季在沙龙工作，需要打扮。」

杨铭威为《营业中2》在开录前向冠军调酒师郑亦伦（Allen）拜师学艺，精进调酒技术。现实生活中，他也是餐酒馆老板，问他曾酒后失控过吗？ 他说「完全不会，喝到不行就会睡着」，自豪加谦虚地说：「能够开餐酒馆在东区的这些老板们，酒品跟酒量一定是有一些程度的，不然店没办法开那么久。」

不过，令他最近印象深刻的是，喝醉到手机掉在计程车上，到家马上跟老婆方志友报告之后，便倒头呼呼大睡，老婆虽立刻替他报警，但手机下落至今不明，整整4天没用手机的他，笑说如同「过着原始的生活」，但变得有多余时间看书，增进亲子互动，唯一比较可惜的是2个小孩的照片就这样不见了。

会不习惯没手机的日子？他表示不会，因为平时忙于工作，使用手机时间大概4、5个小时，现在则备用老婆表妹的手机，看似还不急着办新手机的他淡定地说：「反正要找我的人，会找我身边的人或经纪人」。

杨铭威的餐酒馆目前有8个股东，当初因几个爱喝啤酒的朋友聚在一起开店，没想到一开就5年，「生意一直蛮稳定的」，表示刚开幕3个月就回本，不过，他坦言疫情期间生意真的很惨，目前客人回流到8成，生意确实没以前好，「可能疫情之后大家生活有改变」，笑说餐饮竞争大没赔就不错。而受到通膨以及原物料上涨，好不容易复苏的餐饮业， 可说是逆风前进，即使成本提高，杨铭威表示因为叫货量大，影响还不算太大，餐酒馆也暂不考虑调涨。