8年级女生创业开素食餐馆 逢疫情靠「这招」挺过低潮

叶倸君透过微型创业凤凰贷款帮忙，一圆开店梦想。（云嘉南分署提供／张毓翎台南传真）

来自嘉义的8年级生叶倸君，看准素食人口商机庞大，2年前到台南创业开蔬食餐馆，孰料遇上疫情，营收惨淡，她向劳动部申请「微型创业凤凰贷款」。云嘉南分署依据她的需求找寻合适的学者、企业等顾问指导，陪伴她挺过疫情低潮，并延续创业之路。

30岁叶倸君从大学时期就设立目标要开店，后来在知名连锁咖啡店工作，从打工小妹一路做到值班经理，从中学到帐务管理、顾客应对、员工管理、连锁经营等技巧，2年多前觉得时机成熟，开设「尚品丰素食馆」，并向劳动部申请创业贷款，一圆创业梦。

秉持创新理念，叶倸君不断研发新菜单。（云嘉南分署提供／张毓翎台南传真）

没想到刚创业就遭遇疫情，回想那段低潮，叶倸君说，当时营收惨不忍睹，且持续2个月之久，但坚持与信念很重要，后来云嘉南分署根据她的需求，媒合顾问辅导，她调整行销策略，主攻便当族群，同时开发真空包，推出集点活动增加顾客回流率，知名度才逐渐打开。

秉持创新理念，叶倸君不断研发新菜单，提供面食、便当套餐、炸物卤味、真空包等，另配合节日推出年菜、春卷、粽子、月饼等。此外，为使产品多角化经营，她还开发椒麻口味干拌面，成功打入国内素食超市通路。

为使产品多角化经营，她还开发椒麻口味干拌面，成功打入国内素食超市通路。（云嘉南分署提供／张毓翎台南传真）

云嘉南分署表示，微创凤凰贷款最高额度200万元，不仅低利率、免保证人、免担保品、前2年还免利息，另搭配免费创业入门到精进的多元课程，更有辅导顾问全程陪伴，让申请者在创业路上不孤单。