七年级创业 3年拚出千万义法餐酒馆
▲七年级生初次创业，三年内拚出千万餐酒馆。用餐示意图。（图／达志／示意图）
年仅28岁的Tom，在餐酒馆内负责外场工作，同时也是负责人，店内走的是欧式风格，斥资1千5百万才打造出来这奢华感，穿着一袭合身西装和许多客人聊天的他，看似轻松，但谈起创业过程直说，「刚营运的时候，我压力大到头都要秃了。」
负责人Tom表示，因为自己是第一次创业，在资金规划上做的并不完善，还曾出现过周转问题，「印象最深刻的是在营运的第一个月时，月底要交给厂商约20万的款项，但自己的户头里却是零，当时来客数又低，压力大到头都快秃了。」
后来公司积极改善行销策略，除了配合酒商在店内举办活动吸人气，还配合时下年轻人接收资讯的模式，强打社群网路，加上渐渐有媒体主动采访露出，才让餐厅营运渐渐上轨道，林家禾说：其实我们只花了三个月时间，就让餐厅收支达到平衡，算是很不错的成绩了。
至于近期的营运成效，他打开这个月的报表告诉我们，营业额比起上个月，已经涨了4成，而七月开始迎来暑假旺季，预估能有倍数成长。