自己动手乐趣多 严选东京三大料理DIY游程 体验日式烹调厨艺文化

化身寿司师傅体验握寿司制作，接着享用自己所制作的握寿司，品尝起来格外美味。　图：Ⓒ株式会社玉寿司／来源

想来点色香味俱全的旅游新体验吗?到东京旅行享受美丽景致之外，尝试手做在地料理，深度融入当地日常新感受也是不错的选择，这次特别严选三家东京热门的料理教室体验，可以站上寿司吧台捏制握寿司、或来到私宅学作日式家常菜、又或者亲手DIY精致和菓子，近距离接触道地的日本料理，尝鲜之外，也在美味又深刻的体验游程中了解日本饮食文化。

1924年创业的筑地玉寿司为东京知名的江户前寿司连锁店，是世界（日本）首创寿司手卷的名店。　图：Ⓒ株式会社玉寿司／来源

【筑地】筑地玉寿司－晴海通店／让你穿厨师袍站寿司吧台 亲手捏制握寿司和手卷

可以想像自己穿著白色大袍站在柜台前制作寿司的专业模样吗?来一趟「筑地玉寿司」晴海通店，让你轻松化身寿司师傅，体验日本寿司文化！

江户前寿司连锁店「筑地玉寿司」创业于1924年，是世界（日本）首创寿司手卷的名店，目前主要展店于筑地、银座、池袋、新宿等东京都心人气区域。在店里可品尝职人当日清晨从渔市场批入的渔货所制成的新鲜握寿司，秘传酱汁腌渍的酱腌鲔鱼，以及细嫩松软的酱煮星鳗等都是人气品项。

在各店铺品尝最新鲜的寿司料理之外，筑地玉寿司晴海通店还提供两种不同课程的握寿司制作体验，报名参加的旅客在经验老道的寿司职人解说指导下，穿上白色大袍站上寿司吧台上，享受着捏制握寿司、寿司手卷的制作趣味，也在课程中了解寿司历史及食用寿司礼仪等，当然最后可以享用自己所制作的握寿司，大快朵颐。体验完毕后，参加者还能获得纪念照、寿司餐巾、浮世绘杯垫等伴手礼（伴手礼内容依现场所提供之物品为准）。

目前体验课程为预约制，仅于周一至周六的特定时段实施，周日与国定假日不实施体验。另外，体验全程将以日语来进行解说，因此参加者必须偕同口译员一起参加。

Mayuko’s Little Kitchen 主理人冈田真由子的好手艺，深受同为专业料理教师的母亲影响。　图：ⒸMayuko’s Little Kitchen／来源

【新宿】Mayuko’s Little Kitchen／有妈妈的味道！在私宅学做日料道地家常菜

在日本人家里的厨房做道地日本家常料理，应该是个很新奇的体验吧！深受专业料理教师的母亲影响，Mayuko’s Little Kitchen主理人冈田真由子的好手艺，让国内外旅客都相当青睐，凭借着热心且浅显易懂的教学方式，教室创设7年来荣获知名旅游评论网站Tripadviser评选为访日旅客心中的全国第一料理教室，并连续6年获颁「优等证书（Certificate of Excellence）」。

英语料理教室「Mayuko’s Little Kitchen」坐落于人气赏樱景点新宿御苑旁的住宅区一隅，主理人冈田真由子透露，她是巧遇一对定期返回日本品尝日本料理的海外旅客，成为她开设料理教室的动机，而她所传授的食谱大多来自于祖母与母亲，是一般日本家庭的日常菜肴。她也希望借由日本的家常菜，让海外旅客更加认识日本的生活与文化。

料理课程为小班制，每班的上课人数大约6位，你可以在日式厨房中学习日式高汤、醋饭、寿司卷、日式煎饺、拉面等日本料理的做法。冈田真由子除了教授烹饪方式，也同时教导日本食材的特征与日本餐饮文化。

The Suyari Table提供适合初学者体验的一日和菓子制作课程，也提供考取和菓子讲师资格的进阶课程。　图：ⒸThe Suyari Table／来源

【目黑】The Suyari Table／和菓子达人手把手指导、陪你打造精致甜品

喜爱日式甜点料理的游客也能亲手打造和菓子、草莓大福、麻糬团子等精致甜品哟！拥有和菓子艺术讲师、豆沙馅裱花讲师等多种专业资格的须鑓美幸，旅居海外多年，为英语料理教室「The Suyari Table」的主理人。

因兴趣使然，须鑓美幸从小学便开始制作蛋糕等甜点，而后不断地在料理路上深造，并于2014年在自家开设料理教室。料理教室主要是针对海外旅客提供和菓子制作体验课程，在和菓子制作当中，可以学习制作花卉形状的和菓子、草莓大福、麻糬团子等精致甜品；也有专门为想要考取和菓子讲师资格的学员提供进阶讲座课程。

设施名称：筑地玉寿司 晴海通店

地址：东京都中央区筑地2-15-19　ミレニアム筑地B1～2F

体验开始时间：平日10：30～、周六09：30～（周日与国定假日不实施） ※体验时间90分

（英语）

设施名称：Mayuko’s Little Kitchen

地址、体验开始时间、预约方式等资讯，请参考下方网址。

（英语）

设施名称：The Suyari Table

（本文由《旅奇传媒》TR Omnimedia 提供）