20 种无酵饼新奇用法，汤里汤外皆可用

无酵饼（也作 matzah 或 matza）是一种只用面粉和水制成的无酵薄饼，能用于从无酵饼球汤到库格尔、砂锅乃至甜点等各类食品中。它是披萨面团、饼干的上佳替代品，还能在食谱里充当粘合剂。不管您是为了避开发酵面包而用无酵饼，还是单纯喜欢，这 20 种无酵饼食谱无疑证明了这种食材不管在汤碗里还是碗外，都一样美味，像蛋糕、早餐三明治，甚至炸鸡。享受通过这个经典和新鲜的烹饪美食集合为您的下一次盛宴烹饪的过程。

这些薄饼披萨相当优雅，能添进您的节日菜单，在忙碌的夜晚也能轻松拼凑出一顿快餐。（通过《犹太洁食的乐趣》）

这些肉丸有着明显不合犹太教规的肉和奶酪搭配，不过要是您的饮食限制许可，这搭配挺美味。在烤箱中烤至外皮金黄，它们几乎毫不费力。（通过《烘烤与涂抹》）

枣给这一盘令人感到欣慰的无酵饼块、蘑菇和芳香蔬菜增添了意想不到的甜味。（通过杰米·盖勒）

在蜂蜜里蘸一下，是消除这种无酵饼外皮炸鸡辣味的绝佳办法。（通过莱特的烹饪）

用一点油炸来替代肉汤，提升您的下一批无酵饼球。搭配基于芥末的辛辣酱汁而不是预期的辣根，这种组合绝不平淡。（通过犹太人想吃什么）

用迷你布姆韦洛（又名无酵饼布丁）来代替面包，这是供应这些装满鸡蛋、带有蒜味的羽衣甘蓝和奶酪的早餐三明治的绝妙办法。（源自《我不吃牡蛎》）

介于法式吐司和煎饼之间，难怪无酵饼布丁是如此经典的抚慰人心的美食。（源自《犹太洁食卡芒贝尔奶酪》）

用无酵饼搭配洋葱、西红柿以及您喜爱的蔬菜，比如菠菜、西兰花或者茄子，来替代千层面。（源自曼尼谢维茨/《犹太洁食网》）

享用这些小蛋糕，您可以搭配早上的一杯咖啡，或者把它当作下午的点心。（源自《美食网》）

薄荷和巧克力是这款甘纳许和无酵饼免烤蛋糕的绝配口味组合，但您也可以随意换成您喜欢的几种口味。（通过 玛莎·斯图尔特）

这道传统菜肴类似于砂锅菜，但使用无酵饼而不是面条或土豆作为基底。像这里展示的那样，用土豆做成咸口的，或者用苹果做成甜味的。（通过 B+C 指南）

咸巧克力 加上太妃糖，让这款酥脆的太妃糖令人十分愉悦。只需添加一个（犹太洁食）“棉花糖”，就能将它们变成令人无法抗拒的棉花糖夹心的饼干。（通过 搅拌与奇想）

您会喜欢无酵饼粉为这款美味的水果蛋糕带来的轻盈的质地。如果最后一片引起争抢，不要感到惊讶。（通过 玛莎·斯图尔特）

想知道一个秘密吗？在与捣碎的香蕉、椰子油、肉桂和香草混合之前，无酵饼先浸泡在酒中。烹饪后最后淋上融化的巧克力，让它达到了一个全新的享受级别。（通过 What Jew Wanna Eat）

您不必非得等到夏天有浆果或者秋天有苹果的时候才来制作这款酥皮。它充分利用了冷冻水果，因此全年都很美味。（通过 The Little Ferraro Kitchen）

如果您正在寻找逾越节的美味食物，您会喜欢这款自制的无酵饼脆皮。它有着花生酱和果酱的味道，上面还有美味的巧克力顶，简直让人无法抗拒。（通过 RachL Mansfield）

真的没有比这个由三种成分制成、无需烤制的蛋糕更简单的啦。（通过 Tori Avey）

相信我们，中心的巧克力块并非这些坚果酥饼仅有的优点。（源自书呆子厨师）

虽说我们喜欢无酵饼球汤，不过这种带有奶油和奶酪味的素食浓汤在寒冷日子里让人感觉很惬意。每喝一口，肯定能驱走你骨子里的寒气，同时让你脸上绽放笑容。（源自犹太人想吃什么）