2025年中价格才回稳？全球咖啡市场迎来涨价高峰

中国北京，连锁咖啡馆「瑞幸咖啡」店内忙于装袋的员工（图／路透社）

随着全球咖啡豆价格飙升，每天早晨一杯咖啡的习惯可能即将面临涨价风暴。据英国《卫报》报导，国际上最受欢迎的阿拉比卡咖啡豆价格突破每磅3.44美元（约新台币112元），仅今年内就上涨超过80％；主要用于即溶咖啡的罗布斯塔豆价格也在年内几乎翻倍，11月底达到每公吨5694美元。

价格飞涨的理由来自主要生产国巴西和越南的极端天气。巴西作为全球最大的阿拉比卡豆产地，今年夏秋之交经历70年来最严重的干旱，随后10月的暴雨又影响了咖啡花期，导致收成预期下降。同时，罗布斯塔豆的主要产地越南，也因干旱和暴雨交替出现，面临供应紧缩的压力。

价格上涨的压力已经传递至零售端。旗下拥有多个咖啡品牌的雀巢上月宣布，为应对原物料成本上升，公司将在涨价的同时缩小包装尺寸。根据英国贸易刊物《Grocer》的统计，英国销售的Nescafe Original即溶咖啡价格较去年同期上涨15％。

义大利咖啡品牌Lavazza预测，咖啡价格在2025年中旬前仍将维持高位。公司董事长拉瓦扎（Giuseppe Lavazza）表示，从未见过咖啡出现如此激烈的价格波动，全球咖啡供应链正面临巨大压力。咖啡目前的高价已经可与1977年巴西大雪时相提并论。

然而，并非所有人都对价格上涨持悲观看法。订阅式咖啡品牌Pact Coffee认为，咖啡价格飞涨对咖啡农户而言或许是一项利多。由于过去销往西方市场的价格过低，这一波涨价后让农户终于获得足够维持生计的收入。