4人同行1人免費吃到飽 台北美福彩匯自助餐款待壽星

各国香辣滋味全入列。图/台北美福提供

台湾消费者对于香辣美食接受度高，台北美福大饭店的人气餐厅彩汇自助餐，入秋季节也推出「彩汇辛香味儿」 主题活动，无论是四川的浓烈麻辣、印度的扑鼻香料味，还是泰国的带劲酸辣呛，都端上餐台。此外，即日起至12月31日、当月寿星可享四人同行一人免费优惠。

香料已被使用超过千年，很多人对香料的认知是「辣」，但其实它还有调味、增色，更进一步增进食欲的功能。台北美福彩汇自助餐的辛香美食主题，则汇集了来自印度、泰国、日本和四川等地的经典料理，每道菜都经主厨谢金龙悉心挑选和调配，使用天然香料制作的腌酱、沾酱，赋予菜肴更丰富的味道层次。

其中，将经典的「川味麻辣撸串串」大升级，肉类选用霜降牛、松阪猪及羊肩肉，蔬菜类有娃娃菜、柳松菇及玉米笋等，另有牛肚、鸭血、豆腐等麻辣好朋友，饕客最爱的干碟或自行调配的酱料皆备。

泰国料理区的「辣椒膏炒鲜螃蟹身」也推荐一尝，以红葱头、鱼露、蒜、干辣椒、花生等香料调配的风味辣酱，搭配新鲜螃蟹切块拌炒。另外一道「青木瓜酸辣鱼」，则是将鲈鱼快速过热油后再烤，淋上拌入柠檬汁、鱼露、蒜末、辣椒等酱汁，清爽开胃。

由印度厨师站台的印度料理区，招牌料理「印度辣鸡翅」，看来平凡却不简单，印度师傅选用魔鬼椒打成泥，再添加鹰嘴豆粉、辣椒粉及茴香粉等腌料，将鸡翅腌制4小时入味再下锅酥炸，浓郁的香料与辣味交融，可体验印度街头小吃的独特风采。

而日本的唐辛子酱烤鸡肉与山药山葵章鱼，可品尝使用辣椒和其他6种不同的香料配制的唐辛子辣粉，以及山葵独具的呛辣，品味日式料理的内敛辛香。

彩汇自助餐厅最让人期待的甜点区，复刻今年6位神户甜点主厨客座带来的「神户洋菓子」精华甜点，包括西西里开心果蛋糕、拟真苹果的「苹果慕斯塔」、 咸口味的帕玛森玛德莲等。

彩汇自助餐厅平日午餐每位1,600元+10%，假日午餐1,800元+10%，平日晚餐1,900元+10%，假日晚餐2,000元+10%。当月寿星可享四人同行一人免费优惠至12月31日。

甜点区复刻今年6位神户甜点主厨客座带来的「神户洋菓子」精华甜点。图/台北美福提供

彩汇自助餐厅即起推出「彩汇辛香味儿」主题餐饮。图/台北美福提供