「阿鸿上菜」移师花莲 陈鸿与偏乡学童一同料理传递幸福滋味

知名美食节目主持人陈鸿日前与台湾待用课程协会远赴花莲县寿丰国小，与孩童一同利用在地食材料理7道菜色，并邀请文健站长者享用，透过料理在偏乡传递幸福的滋味。（台湾待用课程协会提供／罗亦晽花莲传真）

知名美食节目主持人陈鸿日前与台湾待用课程协会远赴花莲县寿丰国小，与孩童一同利用在地食材料理7道菜色，并邀请文健站长者享用，透过料理在偏乡传递幸福的滋味。（台湾待用课程协会提供／罗亦晽花莲传真）

专门送爱到偏乡的台湾待用课程协会，自2015年起藉艺术专案课程，诱导孩童潜藏天份，培养未来竞争力，该协会日前携手知名美食节目主持人陈鸿远赴花莲县寿丰国小，与孩童一同利用在地食材料理7道菜色，并邀请文健站长者享用，透过料理在偏乡传递幸福的滋味。

陈鸿与台湾待用课程协会逾10人，日前从台北到花莲，横跨近160公里，送礼物给寿丰国小的孩童，陈鸿则以当地食材山苏、黄金蚬、阿美族野菜、龙须菜、芋头等规画7道菜色，包含「阿嬷的芋头米粉汤」、「香鱼甘露煮」、「凡尔赛花园沙拉」、「玛其朵芋泥」、「开心农汤」、「活力养生烘蛋」、「童子军抹茶千层派」等。

陈鸿在教室里不仅与学童们一起上演「阿鸿上菜」，更亲自传授「童子军抹茶千层派」料理配方，同时还邀请寿丰文健站的长者担任来宾，品尝7道菜色，由于料理又香又好吃，孩童见长者们吃得津津有味时，脸上满是笑容，现场相当温馨。

陈鸿表示，小时候曾接受隔代教养给予的爱，鼓励现代家庭教育要培养孩子主动沟通与关怀的能力，且近年食农教育愈来愈重要，连米其林主厨都会到花东寻找食材，由于后疫情时代消费市场转趋电商平台，更多人倾向回归家庭，藉食物的创艺价值及分享生活美学的经验，链结亲友间的情感。

台湾待用课程协会表示，陈鸿除是知名美食节目主持人，目前也是明新科技大学副教授，他近年积极将「厨房取代药房」的食养文化概念带入生活，期盼能藉食农教育的影响力，为部落食材与在地小农产业付出心力。

台湾待用课程协会自2015年起启动迄今共规画125个专案，替偏乡部落、身心障碍与特殊身心状态的学童，订做艺术专案课程，包含舞蹈、戏剧、绘本、花艺、指甲彩绘、剑道、文创等，借以启发孩童潜藏天份，让他们看见自己的独特性，培养未来竞争力。