八方云集拟在美开得来速

八方云集将在美国展开商场店、得来速店等多元化店型，同时为进一步掌握原物料，将经营触角向上游供应链延伸。图／本报资料照片

八方云集旗下品牌发展现况

连锁餐饮集团八方云集（2753）董事长林欣怡6日在法说会上表示，八方云集在美国南加州已开出四家复合门市，已签约门店有十家并将以商场店、得来速店等多元化店型陆续开出，同时为进一步掌握原物料，八方云集将经营触角向上游供应链延伸，并投资兴建肉品加工厂且生产冷冻水饺，另兴建冷藏库以提高高丽菜的契作量与品质，可在原物料价格相对低档时建立库存，有效降低成本。

八方云集前三季归属母公司净利4.25亿元，净利率下滑主要是猪肉及鸡肉价格上涨，法人认为，随猪肉价格后续回稳，八方营利率回升可见曙光，加上八方云集转守为攻，直接建厂掌握食材原物料，甚至开发生产冷冻水饺，营运兼顾B2B与B2C，八方云集将大陆门市闭店相关损失在今（2023）年全部认列完成后，先蹲后跳于2024年爆发式成长可期。

林欣怡并表示，猪肉价格可望在半年后回稳，旗下「梁社汉排骨」将重启展店，而「八方云集」门市维持在1000家左右，且每年都会进行汰弱留强3％，今年目标改装326家，已经完成80％，其余将在明年3月其陆续改装完成。「芳珍蔬食」现阶段着重在门店管理及加盟店的教育训练，待提高品牌能见度后，将再全力展店。

八方云集总经理张瑞莲表示，为减少食材原物料价格波动冲击，并进一步掌握原物料，八方云集将经营触角向上游供应链延伸，8月董事会通过以4.78亿元向美泰精密公司买下新北市淡水区天元段土地与建物，包括土地2,800余坪、建物面积4,600坪，未来规划搭建两座厂房，将分两阶段进行。第一阶段预计2024年1月启动，主要功能是整合上下游肉品整合并有两条生产线，其中一条将生产冷冻水饺，预计2025年第二季投产。至于嘉义大林厂则规划为冷藏仓储，可储存7,000顿高丽菜，以提高高丽菜的契作量与品质，就可以在原物料价格相对低档时建立库存，有效降低成本。

为更接美国地气，八方云集美国门店将在地化且部分门店调整产品架构，展店则锁定美食广场开小型店精简人力，或开出「得来速店型」，加速出餐速度降低人力，全力扩大市占。