八方云集打国际杯 H2兴柜

八方云集小档案　抢攻年产值600亿元的素食商机，八方云集董事长许铭铨（右）与Green Monday集团创办人杨大伟（左）13日共同宣布双方携手抢攻素食商机，并透露八方云集计划于今年下半兴柜。图／姚舜

锅贴水饺连锁龙头八方云集餐饮集团，13日宣布携手「亚洲生产未来肉」的Green Monday集团抢攻素食商机。八方云集目前国内外门市已超过千家、预估门市业绩加总超过百亿元，是国内最大中式餐饮连锁集团。董事长许铭铨表示，为打国际杯，八方云集将正式启动IPO计划，预计今年下半年登录兴柜。

许铭铨指出，八方云集IPO是为布局全球化奠基，并提高在国际市场能见度与知名度，俾利日后寻找国际合作伙伴。

八方云集集团目前旗下「八方云集」水饺锅贴连锁全台门市984家、香港70家、大陆100家；另外，2019年才成立、主攻排骨饭的「梁社汉排骨」目前有32家，2019年集团不含海外市场供应原物料的合并营收48.33亿元。据了解，门店业绩通常是总部出货金额的2.5倍，以此估算，八方云集连锁门市业绩加总超过百亿元。

许铭铨表示，今年拓点将以梁社汉排骨为主力，目标年底展店至100家，并与八方云集锅贴水饺分进抢攻「米食」与「面食」市场，扩大在外食市场占有率。

至于八方云集携手Green Monday合作，是看好台湾280万素食人口、年产值600亿元商机，将采用Green Monday生产的OmniPork新猪肉入馅，并以每颗6元铜板价即日起在全台八方云集连锁门市贩售。

Green Monday总部在香港，鉴于亚洲猪肉消费商机庞大，于2016年底在加拿大利用碗豆、非基改大豆、香菇与米为原料，成功研发OminPork新猪肉，并在泰国生产，迄今每年销售以五倍速成长。

Green Monday创办人杨大伟表示，OmniPork与比尔盖兹、李奥纳多重金投资的「Beyond Meat未来肉」最大的不同是，OmniPork新猪肉的口味系针对亚洲人设计。

八方云集与Green Monday合作，第一阶段进口4个40呎货柜的OmniPork新猪肉。许铭铨表示，八方云集日前已低调在直营店试卖，各店在中午即销售一空，市场接受度高。