《兴柜股》干杯KANPAI CLASSIC剑指国际 天母首店主打这味

干杯聚焦两岸市场持续拓点，今年在两岸已新展11家店，将集团总店数推升至65家，预计年底前将再新展1家店。同时，集团立志成为「世界烧肉王」，虽因疫情等诸多因素耽搁，仍持续筹备打造新品牌「KANPAI CLASSIC」，做为进军西方市场的烧肉品牌模板。

KANPAI CLASSIC锁定西方人钟爱的澳洲和牛，以核心品牌「老干杯」为基础，延续和牛一头烧全部位利用精神，由总料理长尾形正匡对欧美人士口味喜好的掌握，开发生牛肉手卷、握寿司、锅物、一品料理等各式和牛料理，让烧肉店延伸为澳洲和牛专卖店。

KANPAI CLASSIC独家采购的ROBBINS ISLAND BMS 9+等级澳洲和牛，来自被誉为「纯净之岛」的塔斯马尼亚周边无人小岛ROBBINS ISLAND，可谓全球最珍贵的和牛之一。董事长平出庄司表示，BMS 9+等级每月平均产量约40～50头牛，仅约1～2间门市的使用量。

KANPAI CLASSIC首处据点「ROBBINS ISLAND澳洲和牛烧肉专门店」坐落于新光三越天母店二馆2楼，110坪空间设有94席客座，区分为开放式座位及6间各式功能包厢，并首度打造具KTV功能的「欢唱包厢」，消费方式采单点型态，客单价约2900元。

平出庄司表示，KANPAI CLASSIC为混合日本文化及澳洲元素的全新挑战，而天母从过去到现在都是外国人、日本人和接受多元及道地饮食文化的台湾人选择居住的区域，因此选择做为集团今后挑战世界的试金石。

平出庄司指出，老干杯目前在台湾及中国大陆各有10家门市，KANPAI CLASSIC为针对西方国家，以烧肉为主、可享用各种和牛料理的品牌，使用同时拥有油花及赤身、西方人也喜爱的美味澳洲和牛，未来将以英国伦敦为起点，朝西方欧美市场迈进。