《兴柜股》干杯迈新纪元 KANPAI CLASSIC英国首店开幕

「KANPAI CLASSIC」为干杯规画进军西方市场、将和牛美味推向国际而于2022年推出的品牌，以「老干杯」为雏型、延续和牛一头烧概念，融合欧美人士饮食文化习惯推出多样化和牛料理，目前有台湾台北天母店、台中新光店及英国伦敦SOHO店共3家。

干杯「KANPAI CLASSIC」英国首店位于首都伦敦SOHO区精华地段，集结购物、餐厅、酒吧、饭店，为当地人与观光客娱乐消遣必到之地，全日人流不断，历经2个月试营运调整后正式开幕，主厨套餐定价158英镑，客单价约180～200英镑（约新台币7500～8400元）。

干杯「KANPAI CLASSIC」SOHO店面积约130坪，设有83席次，由「老干杯」日籍设计师道下浩树操刀、以「黑色」为主色调，象征日本城堡石墙的壁砖设计，樱花、白鹤等日式传统图腾点缀，搭配当地古董店挑选的欧风镜子，展现沉稳、高贵的摩登和风气息。

干杯董事长平出庄司表示，集团的使命是将和牛文化推广至全世界，海外拓展是长期成长发展的重要方向之一。干杯集团2023年的日本和牛进口量约300吨，为除了日本以外国家中，全球进口日本和牛量最高的餐饮企业。

而英国一年牛肉使用量约105吨、美国使用量约1000吨，干杯集团拥有强大的原料利基，以Wagyu Cuisine的定位型态，带给英国消费者「享受整头和牛乐趣」的崭新体验。伦敦SOHO店为首次踏出亚洲以外地区展店，开启集团进入国际市场新纪元，对英国首店寄予厚望。

干杯表示，「KANPAI CLASSIC」伦敦SOHO店对集团全球化布局具有重要战略意义，利于提升全球能见度，对全球化发展推进将发挥关键作用。由于海外展店前置作业期间长，目前已展开美国、东南亚、中东等各区域的评估，找寻下个锁定的国家。