白酒学院揭密 不要求学生酒量

茅台学院。（取自头条号／假装运行）

白酒学院学生在学习「品酒」。（取自澎湃新闻）

继贵州成立茅台学院，四川理工学院宜宾校区成立白酒学院后，河南牧业经济学院也要设置白酒学院，面对外界多以有色眼光看待「白酒院系」，四川一名攻读酿酒工程系的男大生为此正名：「我们不喝酒，我们是品酒」，强调课堂所学是品酒知识、酒类文化及酿酒工程，同学毕业后，大多计划投入酒类行业，从事酒文化传播工作

据澎湃新闻网报导，为发展白酒经济，四川、贵州等省市近来陆续成立「白酒院系」，不少网友戏称，白酒学院学生「上课喝酒」、「让人羡慕到想转学」，由于以白酒作为大学办学项目，深具话题性，白酒学院因此成为继龙虾职业学院、茅台学院、脐橙学院等特色院校后，又一走红的另类大专院校。

品酒后要用水漱口

由四川理工学院、宜宾市、五粮液集团等合作筹建的白酒学院，在9月17日正式开学；近日有媒体前往四川理工学院宜宾校区白酒学院采访，同学们在课堂上，并不是端坐桌前听讲，而是或坐或站，且每人手中都端着酒杯，还不时啜饮一口；同时，教室里摆着几个纸箱，箱子里装的都是白酒，不少学生的课桌上还摆着酒壶、酒盅和酒盏。

对于外界质疑白酒院系师生都是「上课喝酒」，四川理工学院白酒学院酿酒工程系大四生曾翔宇澄清：「我们不喝酒，我们是品酒」，而在品尝时，大多也不会喝下去，以免影响后续品评，所以一般在品酒后，都要用水漱口。

曾翔宇还提到，像是酒类品评与实验课，要以眼观色、鼻闻香、口尝味，以体验酒体风格，并判断酒的品质，而校方对学生没有酒量要求，也不要求会饮酒，只是为了不影响嗅觉和味觉，教师多会要求学生，不能吃辛辣刺激的食物，也不能接触化学药剂，男生不能抽烟，女生不能化妆。

盼毕业传播酒文化

至于为何会填选白酒科系，曾翔宇说，饮酒是自小以来的爱好，「家里人也叫自己酒虫，就读酿酒工程科系，可谓将爱好与所学专业相结合，收获很大」。除了专业知识外，他与家人一起吃饭时，若遇好酒也会品尝，不过他强调，自己爱酒，但从不酗酒。

四川理工学院另一名刘姓女硕士生则说，学习酿酒工程已7年，「对于酒类知识和酒文化的了解愈深，想要钻研下去的想法愈强」，她在大学阶段，曾与老师一同研发一款新酒，获得很大的成就感，毕业后也想投身酒类行业，「最好能做一些关于酒文化传播的工作，致力于传播白酒文化，让大家更多地去认识中国白酒，去品味它。」