白云片片远

散文

尹世理和利政赫为爱迫降了，从戏里到戏外。

有人哀嚎，成为「玄彬太太」的梦彻底破碎；有人祝福，神仙佳侣的粉红泡泡可以继续疗愈许多人。两人的爱情片段，我没记得多少，倒是对利政赫的北韩小兵们与尹世理的相处日常，印象深刻。在利政赫协助下，误入北韩的尹世理，首次偷渡回南韩，可惜计划失败。尹世理沮丧地与利政赫的下属们抱怨，细数过去生活的光鲜奢华，非米其林不食，最多三口，手里却撕着食物，不断地轻轻地往嘴里放。那时，尹世理手中拿的就是锅巴，边撕边沾糖，往嘴里送，超过三口。

偶然看到清代文人袁枚记写的一条资料：「南殊锅巴，薄如绵纸，以油炙之，微加白糖，上口极脆。金陵人制之最精，号『白云片』。」不觉莞尔。白云片，命名带有诗意，完胜锅巴沾糖。原来锅巴不是只有干吃，烹煮方式多元，北韩与南韩在吃法上也不相同，锅巴甚至还可入药。又有说南殊就是南浔，在浙江湖州，南浔的风枵汤就是「白云片」加入白糖，冲上开水。「南殊」是「南浔」的说法，我十分怀疑，毕竟汤品与「薄如绵纸」的关联太远。

以往，只要带母亲去吃韩国料理，母亲总不忘地提醒我，锅底下的焦黄要留给她。焦脆的饭，似饼。不太适应韩食的母亲往往愿意多食几口，小时的光景，就会随着饭香吐露。物资贫穷的年代，母亲做为大姊，在信义路的眷村长大，外公外婆嗜打麻将，照顾下面五个弟妹，就落在母亲身上。

母亲在眷村里算凶悍，出拳挥掌，宣示谁都不能欺负自己的弟妹，顽皮孩子只要看到夏家大姊都会主动避退三舍，好的食物，也总是留给弟妹先吃。纵使能扛起一家的照料之责，但终是个青春发育期的孩子。母亲说，那时自己常常就是用锅巴沾著白糖，甜滋滋又能止饿。

有段时间，我们家使用电子锅，饭锅有时候会留有一片薄薄的黄黄的锅巴，万一水放置太少，薄黄底下带着焦黑，妈妈拿木勺刮起一层黄、一层黑，稀稀疏疏但也堆满一个碗公。妈妈嚼下这些锅巴自然又吐起这些往事，即便兄弟早已各自成家，四离五分，只是考虑高血压、血糖，不再沾糖吃了。然而，自从使用电锅后，锅底涂料难以沾黏锅巴，焦黑饭粒黏聚的清贫故事，也就逐渐消失了。

我不觉得锅巴真的好吃，那只是母亲的记忆留香而已，就像尹世理手中拿的是对那些小兵开始建立了情谊，是不舍，是依恋。饭与糖，纯朴，却值得慢慢品味。

母亲过世了，我也来不及跟她说，锅巴有一个好听的名字「白云片」，被孙艺珍饰演的尹世理，撕着吃着，留下天空片片白云。