伴手礼业者三箭自救 复合店、小包装、联名款贴近本地客

新东阳全台首家新型态复合店「迪化100」今（26日）开幕，强调DIY手作与体验。（新东阳提供）

新东阳总经理麦升阳，不畏疫情冲击，开设新门市求变化。（吴奕萱摄）

新东阳成立自有咖啡品牌「Serene Cafe」，提供门市内的复合型态。（吴奕萱摄）

旧振南提供汉饼DIY体验课程，晶华酒店内设有门市。（旧振南提供）

郭元益于台北永康门市限定贩售「喔熊」系列联名饼干。（郭元益提供）

旧振南将于春节档期，与汤玛仕肉舖推出联名礼盒。（旧振南提供）

郭元益布局超商通路，于7-11贩售单入的小包装产品，带动业绩成长1成。（郭元益提供）

受疫情重击，观光客难进国门，伴手礼及传统糕饼业者深受影响，机场门市甚至大跌9成，卖凤梨酥的「维格饼家」更传关3家热门区域门市；但不少老牌也趁势调整布局，像推出复合体验店、异业联名添话题，乃至开卖小包装，积极创造商机，要让在地的消费者有感。

手作教室DIY凤梨酥

新东阳新型态复合店「迪化100」今（26日）在大稻埕迪化街开幕，以巴洛克风格呈现，店内提供舒适休憩饮食空间，除能独家体验客制化现炒肉松，还有自创咖啡品牌「Serene Cafe」进驻，并设置品牌首间的DIY手作教室，可动手制作台湾造型的凤梨酥。

新东阳总经理麦升阳表示，该店成本耗资近2000万，是首度以形象体验店方式呈现。事实上受疫情波及，今年也是新东阳20多年来首次亏损，但看好明年国旅商机不退，国道型门市销售回温，电商也成长2至3成，在逆势中依然要布局新店型，以贴近消费者。

小额试吃带动网购

郭元益今年增加超商、百货销售比例，特别推出本地客爱的单入小包装的蛋黄酥、凤凰酥，积极切入超商市场，带动业绩成长1成；因应零接触经济，扩大乐天市场、Pinkoi等电商平台服务，官网也提供网路小额试吃服务，带动网购业绩成长25%。此外，全台15家门市也结合foodpanda提供外送，也增加额外销售。郭元益今年逆势于台北永康街、101开幕新门市，惊骇不少同业，但品牌认为在观光客暂停期间，提早布局才能筹备未来。

旧振南则积极异业合作，从之前在7-11卖绿豆椪冰棒，到推出整块月饼加入的「喝的月饼」联名啤酒，可以看出品牌年轻化并勇于创新，明年春节档期，也将与「汤玛仕肉舖」推出联名礼盒，由于年节企业大单依然稳健，加上新话题多，在疫情影响下也能保持稳定。

※饮酒过量 有害健康