北醫：國人體內塑化劑濃度 高歐美7倍

台北医学大学发现国人尿液塑化剂代谢物浓度高于许多欧美国家，外带食物常用塑胶袋是原因之一。记者胡经周／摄影

国卫院与台北医学大学营养学院食品安全学系合作研究发现，国人体内塑化剂浓度含量高于许多先进国家二到七倍，食安专家表示，外食族应避免使用塑胶袋或纸碗装热汤，食物应去除包裹的保鲜膜再微波，避免暴露在过多的塑化剂环境中。

台北医学大学食品安全系副教授廖凯威说，二○一一年国内发生塑化剂事件后，政府加强稽查食品添加物，该研究于二○一三至二○一六年，共搜集年龄介于七至九十七岁全年龄的二千位民众尿液，分析其中邻苯二甲酸酯类塑化剂代谢物浓度。

研究发现，塑化剂代谢物浓度高于许多其他先进国家，其中邻苯二甲酸酯类塑化剂DEHP，部分代谢物浓度甚至是美国、加拿大、德国的二到七倍。

廖凯威说，食安风险不只病原菌与急性毒，还包括塑化剂等内分泌干扰物质（EDCs），又称为「环境荷尔蒙」，容易影响性荷尔蒙、甲状腺素、胰岛素等正常荷尔蒙作用，尤其是对生殖系统方面，例如降低睾丸功能、干扰月经周期、影响儿童生长发育、增加不孕与癌症风险。

塑化剂代谢所需时间不长、只要几天，而与国卫院合作调查数据显示，民众日常暴露于塑化剂的情形非常普遍，如不沾锅涂层磨损却舍不得换，或经常使用塑胶袋和纸碗装热汤、食物包裹保鲜膜微波等。

纸类免洗餐具大部分都是复合材质，通常在纸浆外层加上防水、防油的塑胶膜及萤光增白剂等，这些外带纸盒暗藏内分泌危机，食物温度愈高，塑胶释放有害物质的风险就愈高，建议民众减少使用。

台北医学大学营养学院院长谢荣鸿表示，全球有十分之一人口因食品污染而罹病，而有超过二百种疾病是食物污染所引起、有百分之四十的食因性疾病（食物中毒）发生在五岁以下儿童，可见食物污染问题严重，但除了感染物、微生物、农药外，民众更应该重视内分泌干扰物质。

今天是「世界食品安全日」，如何减少暴露内分泌干扰物质？北医大食安中心副主任萧伊伦说，平时不使用有损伤的美耐皿餐具及不沾锅涂层接触食物，并减少使用低密度聚乙烯（LDPE）材质餐具盛装热食，也建议民众自备环保餐具，正确使用与食材接触的容器与厨具、减少环境负荷。