避免国小食安事件再发生 北市教育局提2大改善方案

台北市力行国小去年爆出营养午餐业者误让2名孩童喝下过期汤品，北市教育局提出2大改善方案。（示意图／本报资料照）

台北市力行国小去年爆出营养午餐业者误让2名孩童喝下过期汤品，引起外界关注。为协助各校把关营养午餐品质，北市教育局修改既有午餐标准作业流程，要求学校建表掌握餐桶回收情形，厂商若有人员更替，上工前应上教育训练课程。

教育局把关校园营养午餐程序主要分为4层，第一，制定午餐标准作业程序，要求学校落实。第二，学校督导厂商自行送验午餐。第三，学校营养师会跨校访视供餐环境、卫生，协助学校落实管理。第四，联合卫生局及产业局、动保处稽查公善场所跟抽验食材。

鉴于力行国小发生食安事件，教育局修改午餐标准作业程序，要求学校增修「餐／汤桶回收清点纪录表」以控管餐桶送收作业，厂商新进人员上工前则要教育训练。

体育及卫生保健科科长林奎宇解释，该食安事件症结点在于新进人员不了解送餐、收餐流程，故要求学校建立记录表，确实掌握餐桶回收情形，并与餐盒公会及相关厂商达成共识，往后厂商新进员工上工前，依员工负责领域学习相关流程，并了解送、收餐SOP。由于各校情况不一，并未规定厂商新进人员上课时数上、下限。

另外，由于台北市长蒋万安曾提出「让孩子好好吃饭」政见，教育局规画弹性增加国小学生5至10分钟用餐时间。林奎宇说明，各校用餐及午睡时间约65至75分钟，用餐时间落在30至35分、休息时间35至40分，此规画并不会影响午休时间总时长，仅是让学生多一点时间用餐。