必用食品储存容器的原因，您知道吗

无论您是热衷于提前准备饭菜的人，还是 DoorDash 的常客，您都不可避免地面临过冰箱里塞满剩菜的情况。您是将其放在原锅并用锡纸覆盖？还是使用其送来时的泡沫塑料包装？

别不好意思——每个人都遇到过这种情况。但是 随着餐厅和家庭的食品价格上涨 ，即使扔掉半顿饭也总是很心疼。这就是我们与组织方面的专家——玛丽亚·贝尔（Maria Baer），The Baer Minimalist 的创始人交谈的原因。事实证明，有一种更好的办法来处理您美味（且价格不菲）的剩菜。她的首要建议？您应该始终使用密封的食品储存容器来保护和保存冷藏物品—— 而且这不仅仅适用于剩菜，贝尔建议对大多数食品都使用这些容器。

“包装通常是为短期运输和展示而设计的，而非用于长期存储，”贝尔说道。“密封容器能够保护食物，使其免受空气、水分和害虫的侵害，所有这些因素都会降低食品的质量。”

当您想到食物储存容器时，您可能会直接想到那些需要冷藏的物品。但玛丽亚·贝尔称，它们也可以用于食品储藏室的主食，如咖啡、坚果和面粉，这些东西或许不会发霉，可要是暴露在过多空气中就会变味。即使在容器内，也会有一些空气渗入，氧化和微生物生长的过程会随着时间推移致使食物变质。

值得注意的是，只有容器正确关闭，才能达成这种密封的环境，而不同的容器关闭方式可能不同。贝尔表示：“最棘手的在于确保家里使用这些物品的每个人都知道如何打开和关闭容器。” 特百惠可能已经申请破产了，但还有各种各样的其他塑料和玻璃食品储存产品可以帮助您的食物保持新鲜——只是别把盖子弄混了。或者，您甚至能把较小部分的食物存放在梅森罐里。 最后一条建议是？用油漆工胶带在每个容器上标注日期和内容，或者在冰箱上贴一张便利贴，持续罗列里面有哪些剩菜。